中国早餐产业发展论坛在柳州举行

本报柳州讯（记者/覃伟立）5月7日，第11届中国早餐产业发展论坛在柳州举行，全国各地餐饮业大咖集聚龙城共同探讨如何做好早餐这一民生问题。

良好的早餐，是美好一天的开始。论坛发布了“中国早餐消费行为趋势报告”，解析早餐消费市场升级的变化与发展趋势；解读国家及地方政府支持早餐行业发展，加强食品安全监管的政策措施，激发早餐发展新动能；研讨早餐产品创新、技术创新、连锁模式创新的新思路，增强早餐变革新活力；分享全国优秀早餐企业的管理机制与创新成果；探索在新形势下如何加快早餐产业链升级，突破瓶颈、稳中求进；考察柳州市万宇阳光早餐，借鉴广西经验。

广西烹饪餐饮行业协会负责人表示，广西少数民族人口较多，餐饮业有着浓郁的民族文化和地方特色。广西是米粉之乡，素有“无粉不广西”的美称。广西人吃得最多的美食是米粉，米粉更是当地人最主要的早餐食品。以柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉为代表的广西特色米粉，名播海内外，承载着广西民族餐饮文化内涵，更是对外交流的一张名片。

与会者认为，早餐行业是劳动力密集型行业，为社会提供了大量的就业岗位，社会效益十分明显。但也应看到，由于早餐业前期投入较大，经营成本较高，而利润却很微薄，同时还要面对产品必须新鲜、食用携带要方便等问题，这需要政府部门和企业携手共同解决。

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