寻找柳州“1号老店” 您心中的老店是什么？

上周，寻找“1号老店”的活动已经拉开序幕，引起了市民的广泛关注。本周一，一封《寻找柳州1号老店》的告示在朋友圈悄然流传开来。

“你们要找哪些老店？我来给你推荐啊！”有热情的朋友在朋友圈下方评论。被美食点燃热情的吃货们纷纷分享出自己的心仪好店：柳州西环肥仔螺蛳粉、穗柳饼家、迎宾馆外卖的叉烧包、雅乐月饼、水南曾姐豆浆、青云刘乐仙凉茶……谈起推荐美食，柳州人显然十分在行。

说起老店，可别被“老”字吓到。它指的不是“古老”“陈旧”，而是“口碑”“时尚”“新潮”“网红”“特色”“历久弥香”……是的，我们就是要玩转老店！

而谈及美食老店，那就有得说了，可谓一千个人心里有一千个老店。笔者随机询问了一些市民，看看他们是如何定义“老店”的，他们又有哪些与老店有关的故事呢？

柳铁二中2008级校友小李谈起老店时说：“我觉得老店应该是那种开了几年味道都没改变，即使过个几年再去吃也能脱口说出‘就是这个味！’的店。我心中的老店，那就非铁二中对面的桂林米粉莫属了！从小学吃到现在。”当时和平路还没改建，学校周边被学生们戏称为“美食天堂”。螺蛳粉、桂林米粉、卤味饭、烧烤、奶茶、蛋糕店、大排档应有尽有。说起自己与桂林米粉的故事，小李笑着说：“高三那会儿我承包了4个同学的早餐，他们指定要吃那家粉，结果每天第一节课的课间，班里就有浓浓的桂林米粉味，我们班还经常被老师们开玩笑说味道很独特。”

你看，老店是学生时代的记忆，老店也是童年的味道。

市民罗蕙莹说，老店对她而言，要么就是有名气但是味道从来没有改变的，要么就是自己从小吃到大有情怀的。“我记忆里的都是小店，而且不知道现在还在不在。但是我一直记得在白云小区有个小店，叫冬冬羊肉馆。他家就开在以前我老爸工作过的地方，所以小时候每次去找老爸的时候都会路过，周末家里聚会，也会时不时去那里吃。所以现在看见大排档，还是会不由自主地感到温馨。”

您看，老店是一家人团聚的味道，也是从小吃到大，还会带下一代品尝的那份认定。“我3岁开始吃广雅馄饨，1995年的时候它还在广雅菜市，但我当时只能吃1毛钱的分量，大概就2个吧。最大的印象就是汤鲜，馄饨劲道而且久煮不烂。现在还认定他们家，真是从3岁吃到27岁了，以后还会带我的宝宝去吃。”市民施先生如是说。

除此之外，有人一定要让笔者把灯泡厂螺蛳粉和娇姐螺蛳粉加入名单，有人诚意指路：“肥仔狗肉羊肉啊！柳北步步高旁边那个！”还有人被问到心中的老店时哈哈大笑：“老店大概是童年常吃的美食吧，我觉得肯德基麦当劳德克士就是我心中的老店！”更有人反问道：“我觉得是开心汤姆，你还记得它咩？”

这些有口碑、有味道、耳熟能详的老店在市民中认可度很高，但我们知道，还有更多的“老店”需要我们发现。它们可能开店不久，但老板有着多年手艺，也可能是技术先进、文化独特、自我风格突出的新潮门店，更可能是城市文化的鲜明特征。

老店，是对匠心的致敬，是对品牌的认可，是对其独特魅力的品味。老店，我们在寻你。老店！我们不负你！ （邱诗俨）

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