近年来“每逢春节必涨价”司空见惯，但部分商家开始选择不涨价 “春节价”真的非涨不可吗？

逐渐有商家选择放弃“春节价”。资料图片

今报记者李宁琳

每逢春节，消费零售市场上都会出现“春节价”现象，即在春节假期间提供服务的行业，都会较原价有所上涨。这是一种市场或商品的“约定俗成”，还是商家们为了赚取利润而“另辟蹊径”，它的成因背后究竟是否符合市场经济规律，消费者又是如何看待这一现象的？对此，记者做了一番调查。

商家：“春节价”并非为了多赚钱

在调查中记者发现，每一位参与“春节价”的商家，其本意都不是为了多盈利。

在柳州经营米粉店的廖女士说，每年春节期间，柳州大部分还在营业的米粉店，每碗米粉都会上涨1元左右。她坦言，“春节价”并不是粉店为了增加利润，而是因为原材料价格的上涨。

廖告诉记者，米粉原材料上涨的原因，主要是因为米粉生产厂家在春节期间的供应量减少，而机械与人工的成本却与平时一样，这些成本一分摊到米粉单价上，米粉价格就比平时略高了。

“春节价”在洗车行业也很普遍。在柳州从事洗车行业的张先生说，洗车主要依靠的是人工，若没有加班费，是难以留住工人在春节期间提供服务的，因此“重赏之下出勇夫”，商家只能用“春节价”来平衡人工和消费之间的矛盾。

与此同时，餐饮业出现的“春节价”，其缘由也与洗车行业类似，商家们表示，大多依赖于人工的服务行业，多年来一直都有着“春节价”的行业惯例，若没有“春节价”来平衡成本，坚持春节期间照常营业，还不如歇业更划算。

消费者：理解并宽容适度涨价

对于“春节价”，部分消费者表现出理解和宽容，这或许是一年之中唯一一次商家与消费者在价格上涨问题上没有过多分歧的时刻。

今年60岁的柳州市民姚女士说，从情感的角度上，她理解“春节价”的行为，商业行业是民生行业，很多服务行业的工作人员牺牲了假期时间继续工作，服务于民，加一点价，老百姓是可以理解的。

从外地回柳州过年的黄先生说，他理解合理的“春节价”，消费者应该抵制的是那些不合理的“春节价”。

对此，柳州市物价部门的工作人员表示，目前我国价格法规定有3种价格：市场调节价、政府指导价、政府定价。市场调节价，是指由经营者自主制定，通过市场竞争形成的价格，“春节价”本质上是市场调节价，在不涉及欺诈的前提下，商家只要明码标价，价格的高低要看市场的接受度，看消费者的自主选择。

越来越多商家退出“春节价”

在刚刚结束的春节假期中，记者也发现，有部分商家正陆续退出“春节价”的行列，这又是为什么呢？

柳州一家餐厅经营者唐先生说，过去每到春节期间的营业，因为原材料上涨，人流量减少等原因，有时会加收消费金额的10%作为春节服务费，虽然部分消费者都表示理解，但对商家口碑而言，并不是一件有利的事。

唐给记者算了这样一笔账：前两年店铺春节期间接待顾客的数量是50桌，平均每桌“春节价”的消费为300元左右，整个春节期间的总营业额为1.5万元；今年春节期间接待顾客的数量是160桌，取消春节价后平均每桌的消费为250元左右，总营业额度为4万元。可见，人流量的多少才是商家坚持春节照样经营的关键，而并非是“春节价”。

正因为看到了“春节价”的本质，柳州一些米粉店、大中小型餐饮机构都在2019年春节假期间取消了“春节价”。对他们来说，随着人们生活理念的转变，春节市场越来越红火，人流量越来越大，即使春节期间遭遇原材料上涨和人工成本的多层开支，也同样可以用“薄利多销”来化解。

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