柳州走走走，口水流：青云的五色糯米饭，金鱼巷的网红甜品，还有水南路的油堆、沙堆和豆浆…… 特色风味尽在柳州

酥脆软糯的油堆特色五色糯米饭

作为柳州本地人，您一定有过这样的经历：外地的亲戚朋友来柳州，首先会问您：“柳州有哪些特色小吃呀？推荐一下吧。”这时您应该忍不住脱口而出：“螺蛳粉！”虽说螺蛳粉是我们的骄傲，但是如此单一的回答可不能代表我们柳州的美食市场。那么柳州具体有哪些既好吃又有特色的小吃可以好好推荐呢？那就拿上小本本，跟随笔者一起去餐饮市场看看吧！

来到柳州老牌的青云小吃街，可以说，随便吃一家都不容易让您失望。比如潘姐家的五色糯米饭，壮家人把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。老板介绍：“严格来说，五色糯米饭其实是包含有白、黄、紫、黑、绿五种颜色的，每种颜色的糯米饭需要的植物都不相同，黄色需要黄花，紫色需要红蓝叶，黑色需要野生小枫叶，绿色则需要雷公根。而且分有甜味、咸味、淡味三种味道，大家可以根据自己的喜好选择不同的口味。”

再来到不远处的林记小吃店，店内有许多让人慕名而来的美食，卷粉、粉饺，还有粉糯的芋头糕，都是招牌。粉饺粉皮光滑透亮，咬下去软软糯糯的，表皮一破开，内里的馅料就迫不及待地溜了出来填满口腔。馅料处理得很细腻，没有特别明显的块状口感，再加上特制的酱料，真是回味无穷。而花生末、葱花散落在绵软的芋头糕上，真叫人口水直流，再淋上酱汁，那细腻的口感在嘴里绵延，让人陶醉。

吃完咸的，不如再走到金鱼巷来一碗“网红甜品”——木薯羹。一碗热乎乎的木薯羹，熬得黄灿灿的木薯以及色泽宛如蜂蜜的糖水，吃货们又怎能拒绝得了呢？用黄糖熬制的木薯羹用柳州话来说就是木薯糖水。木薯在这样黄色略微黏稠的糖水的包裹下，很像一颗颗橙色的软糖，软糖般的木薯，吃起来也相当软糯却不黏牙。木薯羹的糖水浓稠却很清澈不带过多的杂质，热得有些烫嘴的糖水很甜，但不腻，一口气就能吃完一大碗。

等到晚上，再转到水南路，油堆、沙堆、豆浆、甜品、牛肠酸、烧烤，打开吃货的夜宵大门。“来碗豆浆咩？”“走咧！一起去水南曾姐豆浆店搞一碗，顺便来点沙堆油条吧！”每天晚上前来曾姐这里吃油堆的人那叫一个多，不少人还是慕名而来的。油堆、沙堆、油条、油饼、豆浆令人垂涎欲滴。小食摊前的顾客络绎不绝，因为人太多，又是现场做，都来不及卖，有的老食客还专门等着一样样东西出锅，就算排队半小时也要吃到。特别是沙堆，炸得酥脆的沙堆裹在白糖粉上，一层绵绵的糖沙就挂在了沙堆的表面。一口咬下去爽脆的沙堆和白糖瞬间在口中融化，好甜蜜！

怎么样？看着这些美食都流口水了吧？以上是笔者精心挑选的柳州小吃，要是您还觉得吃不过瘾？下次再约上小伙伴一起寻觅更多的柳州小吃吧！

（李文彬/文 唐靖琳/图）

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