让阳光早餐启动大脑的开关

俗话说：早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，这里就强调了早餐是一日三餐中最重要的一餐，一定要吃好，吃得营养健康。可忙碌的生活中，怎样的早餐才算吃得好呢？让我们一定来寻找答案。

早餐不吃好身体损害大营养早餐是关键

早餐对人的健康极为重要。现代生理学家研究表明，如果血糖水平过低，便会感到饥饿和疲乏，甚至出现头晕，站立不稳或心悸。体内血糖水平的维持，主要取决于一天当中第一餐的进食种类和数量。不吃早餐，就很难维持体内正常的血糖水平，就会出现低血糖，直接影响工作、学习和身体。同时还会出现精力不集中、反应能力差，严重者可出现虚脱、低血糖昏迷等。不吃早餐，身体难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液粘度增加，增加患中风、心肌梗塞的可能。

国外也有科学研究表明，早餐是一日三餐中最重要的一餐，然而生活中许多人都不重视，认为早餐就是早点，一点就行，往往马马虎虎，有的甚至不吃早餐，这对人体的健康和大脑是极为不利的。不吃早餐人会感到头昏脑胀，思维混乱，反应迟钝，精神焕散，因此，美国营养学家把早餐比作是“启动大脑的开关”。

70多个品种随心搭营养能量满满

那么如何让早餐启动大脑的开关呢？在柳州，在阳光早餐琳琅满目目的品种中随心搭配自己的早餐就可以做到了。

阳光早餐的生产企业柳州市万宇餐饮有限公司公司科技力量雄厚，拥有高、中级职称的食品专家和营养师6名，成立了早餐食品研发中心，配备了各式先进的仪器和专业实验室。公司一直致力于早餐新产品的研发，科研人员根据各类消费者的不同需求，按照“营养均衡、风味各异”传统工艺与现代技术相结合的原则，先后研发新品70多个，并实现了多项工艺和技术的创新。生产的品种有中西面点、糕点、风味小吃、粥品、饮品等五大系列。

细心的市民会发现，在阳光早餐的包装上会标注有该产品的营养成分，其中包括能量、蛋白质，脂肪、碳水化合物和钠等，营养均衡，消费者吃得明明白白，吸收了什么成分清清楚楚。无论是传统的包子搭配豆浆、包子配粥，或是西式的面包配牛奶，再或是中西合并的面包加上粥，又或是换点新花样，手抓饼配豆浆，牛奶燕麦粥加个馒头……无论怎么搭都能给身体补以必需的营养，让早餐的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物统统到位，给身体带来精力、活力和健康。

可以说，随便一个路边的阳光早餐餐车，就是一天上午满满的能量包。

严把产品质量

严格营销督导

对于食品安全，柳州市万宇餐饮有限公司公司始终如一地坚持“品质是生命，卫生是关键”的经营理念，始终秉承“营养均衡、卫生安全、方便快捷”的经营宗旨，竭诚为柳州市民提供放心早餐，获得了社会各界的广泛认同和支持。

公司深谙这样一个道理：质量是企业生存的基石，是企业成败的关键，更何况万宇公司承办的是政府早餐工程。因此，公司始终把质量放在首位，致力于为广大市民提供“质量安全、卫生营养、方便快捷”的放心早餐。

公司秉承“质量第一”的理念，建立了严格的产品质量控制体系，品控部依托先进的仪器和设备，以科学严谨的态度，严把质量关。首先是把好源头关，使用优质的原材料，并进行严格的检测；其次是做好生产现场的监控；再次是做好成品的检验，决不允许不合格的产品流入市场。通过对原辅材料、产成品进行严格的控制和检测，确保了食品的质量和安全。公司所生产的产品均通过国家食品安全准入即QS认证，赢得了广大市民和消费者的信赖。

公司拥有一支经过专业培训、具有丰富实战经验以管理严格著称的营销督导队伍。这支队伍每天早上5：30-10：30，对所有终端销售网点进行全覆盖的巡查，除指导销售外，重点对终端网点销售员的卫生状况、守时定点经营和是否有违规经营行为进行检查，一旦发现有违规行为，除批评教育外，还要严厉处罚。通过对网点销售员的培训和严格巡查的管理，为食品安全及优质服务提供了进一步的保障。

企业管理现代规范

生产节能环保

公司按照现代企业管理的规范和要求制定了一整套完整的管理制度，包括采购与溯源、仓储、加工、包装、配送、回收、召回和食品反恐、留样、抽检、复检、数据记录等岗位职责、应急预案等制度；制定了完善的产品工艺及品控流程、产品标准文件，还实行了对采购、加工、配送等各个环节的安全检测与评价。对于过期食品坚决召回，统一处理，绝不流向市场。

生产经营符合《早餐经营规范》国家行业标准（SB/T10443-2007）要求，切实提高了企业的执行力，做到以制度管人，力争从管理要效益。

在加大技改力度的同时，公司投入资金不断引入节能水平高的加工设备，努力在最大程度上节约用水、电与燃气；对加工过程中所排放的三废进行净化处理，达到了国家和地方的有关排放标准，同时还制定了废弃物重新利用制度，履行了企业加强环保、节能的义务。

公司还建立了现代化的信息管理系统。首先是建立了现代化计算机信息中心，应用速达E3和用友、办公OA等软件系统，实现了对各种信息汇总、分类、处理、下单、传达、登记、检索的快速技术处理；销售终端可用手机短信向主食加工配送中心订货，生产、营销、仓储、财务、配送都实现了计算机应用和管理,对生产加工、仓储、配送等环节实行了实时监控和录像，确保食品的安全。

方凤琪/文张存立/图

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