7.5元如何撬动30亿元？

日报消息（记者荣瑶）“螺蛳粉是广西柳州的一道特色美食，过去3年的时间里，一碗7.5元的螺蛳粉一跃成为行销全国的网红，2017年柳州螺蛳粉产业产值达30亿元，从‘路边摊\’跻身‘工业园\’，螺蛳粉产业如何引领食品工业高质量发展？”昨日，央视二套财经频道《中国财经报道》栏目点赞柳州市螺蛳粉产业。近日，广西卫视《广西新闻》栏目也推出系列报道，连续3天全方位记录了柳州螺蛳粉产业的发展。

引来权威媒体争相报道，网红螺蛳粉魅力何在？《中国财经报道》报道称：“据不完全统计，柳州市一天卖出20万碗螺蛳粉。”美国美食专家Samuel评价道：“非常美味，有点辣，香味浓。”一家螺蛳粉店的店主介绍：“多的时候一天能卖两三万元。”报道介绍，截至目前，仅柳州地区螺蛳粉品牌就超过200个，柳州螺蛳粉不但行销全国，还进军海外；柳州袋装螺蛳粉日销量已达80万包，电商平台网店数量图片1万家。

“在美国纽约、德国汉堡，螺蛳粉已不再是华人一解乡愁的美食，还征服了不少外国人的味蕾。”广西卫视《广西新闻》栏目则以《路边摊的华丽转身》《一根米粉串起一条产业链》《瞄准双百亿的螺蛳粉》为题，介绍螺蛳粉的“晋级攻略”。

据了解，2014年袋装螺蛳粉开始投产，2016年广西首个米粉特色小吃地方生产标准《柳州螺蛳粉食品安全地方标准》出台，推动柳州螺蛳粉走上产业化、标准化发展之路。随着袋装螺蛳粉的需求越来越旺，直接带动上游螺蛳养殖，竹笋、豆角种植，以及下游网络电商发展，进而形成完整的产业链。随着柳州市出台《大力推进螺蛳粉产业升级发展的实施方案》，打造“六个一”工程，促进螺蛳粉产业规模化、产业化、标准化、品牌化发展，柳州螺蛳粉的下一个目标将是2022年实现袋装销售收入100亿元，配套及衍生产业销售收入100亿元。

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