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“夏吃姜”,不是你想吃就吃

来源:南国今报 2018-07-03 17:22   https://www.yybnet.net/

今报记者陈小燕

民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的养生说法。在医生看来,炎热的夏季,阳气在表,胃中虚冷,吃生姜可以温中健脾。然而,生姜也不是谁想吃就吃,想怎么吃就怎么吃的。

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生用熟用不同效

夏季以来,不少市民采取了朝含生姜、煮红糖姜水等方式来养生。柳州市中医医院副主任医师石彧表示,从中医的角度,姜不管是生用还是熟用,都有不错的功用。

她介绍,生姜性味辛、微温,归肺、胃、脾经。生姜含有挥发性姜油酮(生姜中的辛辣成分)和姜油酚,具有发汗、活血祛寒、温肺止咳等功能,还能健胃止呕、辟腥臭、消水肿。民间的“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,有一定道理。夏季阳气在表,胃中虚冷,吃生姜可以温中健脾。

《本草纲目》说生姜“生用发散,熟用和中”。生姜用于解表,主要为发散风寒,多用于治感冒轻症、风寒头痛;将生姜加红糖带皮煎汤,趁热服用,往往能活血驱寒。

现代医学则认为,姜的营养成分和葱蒜相似,并含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜还含有较多的挥发油,可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

不少晕车的人在上车前会口含生姜。石彧表示,这种做法也是可取的。外出旅游在出发前口嚼生姜或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。

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阴虚及实热证者慎食

尽管生姜有很多好的功用,但石彧提醒,有两类人是不适合吃姜的。

一类是阴虚体质的人。阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

一类是内热较重者。如患有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

此外,食用生姜的时间也是有讲究的。石彧表示,早上吃姜,保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。而且姜性辛温,能加快血液流动,有提神的功效。正午食姜对本身心火旺的人来说是“火上浇油”,心火过旺则容易伤肺。过午及晚上也不宜食姜,因为过午阳气开始收敛,夜晚则是人体养阴的时候,而生姜是生发阳气的,吃姜适得其反。

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用对姜可以治病

石彧还为市民送上了吃姜的小贴士。在留意上述所提醒的事项后,用对的方法适当吃姜,可以治病。

处在空调环境下的人,容易患上“空调病”,表现为腹痛、吐泻、伤风感冒,腰肩疼痛等症状。如果上午喝点热姜汤,可有效防治“空调病”。

如果已经因为吹空调导致外感风寒,可以用姜汤(加点盐、醋)泡足,效果不错。如果晚上睡觉因为吹空调导致肚脐受凉而出现胃肠系统疾病,适当吃些生姜或者喝些姜汤,能起到防治作用。

肩膀和腰背若遭受风、寒、湿等病邪的侵袭,特别是老人容易引发肩周炎,遇到这种情况,可煮一些热姜汤,先在热姜汤里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。这个方法能使肌肉放松、舒筋活血,可大大缓解疼痛。

最后,石彧还提醒,不管是做饭、煮红糖水还是打汁,生姜都是要新鲜的。腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素,其对肝脏有剧毒,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。而且,烹饪过程中一定要适度使用生姜。

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