消毒碗为何不再贴“已消毒”？ 记者走访相关部门为市民解惑

市民使用消毒碗吃粉

○○记者 韦安

以往市民去小吃店吃东西时，消毒碗的碗边都会贴有一张小纸片，上面有三个字：已消毒。然而，最近不少市民发现，部分粉店提供的消毒碗有“已消毒”三个字的纸片消失了，这是怎么回事？为此，记者采访了卫生监督部门及相关消毒餐具单位，为市民解答疑惑。

“已消毒”纸片突然消失

“我想向你们反映一个情况，最近我在青云路附近吃粉，发现好几家店用的碗都没有粘贴‘已消毒\’纸片，是不是店家所使用的碗没有消毒过呀？”日前，市民韦先生拨打晚报热线反映，最近一些餐饮店所使用的碗没有粘贴“已消毒”纸片。

带着市民的疑惑，记者走访了一些粉店，发现碗不贴“已消毒”纸片的情况确实存在。其中，记者在位于天山路的一家粉店发现，该店取粉窗口旁张贴了一张柳州市时代联合餐具消毒厂的告示，上面写着“鉴于直接粘贴于消毒碗边的纸片，存在对已消毒的碗造成污染的隐患，且表达的信息不完整，该中心取消在碗边粘贴纸片，变更为在食品保鲜袋密封包装的消毒碗外，随附信息完整的《消毒餐具证明》，消除二次污染的隐患。”因此，从今年5月中旬开始，该餐具消毒厂送到该粉店的消毒碗不再粘贴“已消毒”纸片。

取消在碗边粘贴纸片的餐具消毒单位不止这一家。记者在走访中发现，其他的一些餐具消毒单位也陆续取消该项措施，其中位于公园路一家餐饮店内张贴的一张柳南区柳胜餐具消毒中心的通知显示，该餐具消毒中心从今年6月6日起，不再对餐具贴标。

不贴标≠不消毒

为何部分餐具消毒单位突然开始不再粘贴“已消毒”纸片呢？带着疑问，记者采访了相关餐具消毒单位。

“粘在消毒碗边的纸片存在二次污染可能，会对已消毒的碗带来卫生隐患。”柳州市时代联合餐具消毒厂总经理罗健说，消毒碗边粘贴“已消毒”纸片都是人工操作，虽然工人工作时手都消了毒，但对于已经消好毒的碗来说，难免存在一些隐患。此外，不少市民喜欢吃汤粉，因粘贴纸片所使用的是糨糊，当碗里汤较多时，纸片容易脱落并漂浮在汤里，不卫生。为避免对已消毒的碗造成污染，该餐具消毒中心取消在碗边粘纸片。

那么，餐具消毒单位如何证明碗已经消过毒了呢？记者了解到，如今这些餐具消毒单位会增加塑料袋内包装，并放置合格证。“以往我们只是在碗边粘‘已消毒\’纸片，由于信息不完善，市民不知道是哪家餐具消毒中心消的毒，也不知道碗的消毒日期等信息。如今放置合格证后，信息更加完善。”柳南区柳胜餐具消毒中心相关负责人介绍，以前他们送往餐饮店的碗都是一箱一箱的，根据碗的大小，有一百个一箱或几十个一箱不等，里面并没有随附《消毒餐具证明》。如今他们在箱内增加塑料袋内包装，将消毒后的碗用包装袋封好，并在箱子的塑料包装内随附《消毒餐具证明》，相关信息清晰明了。

多措并举确保市民用上放心碗

“目前国家的法律法规并没有对此进行强制规定，是否在碗边粘贴‘已消毒\’纸片是由厂家根据市场需求自行决定的。”市卫生计生监督所相关负责人介绍，对于法律法规没有明确禁止的行为，卫生行政部门也不会强制要求。在日常监管中，卫生行政部门会根据法律法规的要求，重点对消毒单位的作业场所、清洗消毒设备或设施、生产用水以及使用的洗涤剂消毒剂、餐饮具的包装标识、餐饮具的出厂检验情况等进行现场检查，消毒餐具经出厂检验符合国家相关卫生标准才属于合格产品。

此外，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。目前，市面上流通的早餐碗以20个至100个包装不等，餐具消毒单位在消毒餐具最小独立包装上随附《消毒餐具证明》是符合《中华人民共和国食品安全法》相关规定的。

据了解，目前柳州市共有11家餐具消毒单位。为了确保消毒餐饮具卫生质量安全可靠，保证消费者舌尖上的安全，今年柳州市将重点推进餐具量化分级管理，根据餐具消毒单位的生产卫生状况对他们进行初评分，并划分为A、B、C三个等级。此外，市卫生计生监督所一般每个季度都会对餐具消毒单位进行抽查，若市民担心所使用的消毒餐具不合格，可咨询餐饮店员工该店所用的餐具来自哪一家餐具消毒单位，并前往柳州市卫生和计划生育委员会官方网站、柳州市卫生计生监督所官方网站及微信公众号查询。

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