肉价大跌 养殖一头生猪倒贴200元 养殖户积极采取应对措施：降低成本 提高技术

下午5点多，桂中菜市，购买猪肉的消费者寥寥无几。

○○记者 雷媛媛 范桢

“四五块钱就能买半斤猪肉，好比回到五年前。”市民陈女士对目前市场的猪肉价格很满意。春节过后，柳州市猪肉价格持续下降，令像陈女士这样的消费者得到实惠。但对于生猪养殖户来说，生猪和猪肉价格“跌跌不休”，让他们有些招架不住。

猪肉价格“跌跌不休”

4日下午5点半，记者来到桂中菜市，在猪肉行，发现购买猪肉的消费者并不多，有的摊主还在悠闲地玩手机。“以前到了下午两三点，很多人来买肉了。”猪肉行一摊主玉先生告诉记者，今年春节过后，猪肉价格一直处于低价状态，夏天是猪肉消费的淡季，现在生意就更加淡了。他称，上午他家猪肉卖22元/公斤，到了这个点，或者收摊的时候，大概就卖16元/公斤。

记者从职工物价监督站了解到，今年春节过后，柳州市边猪价格开始下降，生猪出栏量增多，猪肉价格受市场需求影响而持续走低。2月下旬，边猪批发价约16.4元/公斤；3月下旬，批发价降至13元/公斤；4月上旬，批发价平均12元/公斤-13元/公斤，在一些农贸市场，猪肉零售价普遍16元/公斤-20元/公斤，卖至尾货时低至12元/公斤-14元/公斤，堪比蔬菜价格；5月中旬，边猪批发价12元/公斤-12.8元/公斤。

广西新柳邕农产品批发市场提供的数据显示，4月猪肉销售价格下跌较为明显，跌幅超过10%。进入5月之后，白条猪销售价基本维持16元/公斤。直到上周，生猪价格止跌反弹，由前两周的10元/公斤涨至11.4元/公斤。但由于涨幅不明显，零售价格变动不大，前胛肉售价仍维持16元/公斤。

央视网消息，5月国家农业农村部发布全国猪肉行情价格，全国猪肉价格从今年年初的21.01元/公斤，跌至5月第一周的15.84元/公斤，价格同比下跌25%以上，生猪价格同比下跌更是超过30%。全国猪肉、生猪价格创近年新低。

养殖户：一头猪至少亏200元

猪肉价格下跌，对于养殖户来说，仿佛进入市场“寒冬”。柳北区沙塘镇一养殖场负责人李先生用一句话形容了现在的养殖情况：基本都是亏损状态，只能熬，看谁的抗风险能力强，熬过黑暗就能看到光明。

2015年至2017年，可谓是养猪业的高峰阶段，业内人士把这三年分别称为“金猪”“银猪”“铜猪”，但从今年初开始，进入了低谷阶段。“原来一头母猪每一胎生10个，现在每一胎生12个，加上养殖技术的提高，小猪的存活率上升，市场供过于求。”李先生称，前几年养猪的利润高，养殖户纷纷扩大产能，即“补栏”，增加母猪繁殖。目前，李先生家的养殖场大约有1100头母猪，年出栏量大概2万头。他表示，前段时间养殖场的小猪出现积压的情况，因为价格太低，很多人不愿意收购。他还称，原材料价格的上涨对养殖户也有很大的影响。

业内人士估算了一下，养猪的成本一般为12元/公斤，而猪肉价格跌至10元/公斤，那么，养殖户销售一头猪少则亏损200余元，多则亏损300余元。想想以前，卖一头猪可以赚500多元，真是相差甚远。

市场如此低迷，何时能再攀高峰？业内人士纷纷表示，未来市场供过于求的状态一时难有改观，今年9月或者到12月，猪肉价格会稍有上涨，大幅反弹可能需要两年到三年的时间。

价格受市场供需关系影响

市商务委秩序科一名姓邱的工作人员表示，近期猪肉价格下跌是正常的市场波动，受供需关系影响。以往都是一年涨一年跌，这次波动时间跨度较长。

前两年，猪肉价格持续上涨，养猪利润较高，吸引了很多资本投入到生猪养殖产业中，生猪存栏量不断增加。从去年开始，猪肉价格从高峰逐渐回落，今年春节期间小幅上涨，春节过后又持续下跌。近期，大量生猪上市，供货量增加，而市民需求量比较稳定，消耗量不大，供大于求的市场环境直接影响了猪肉价格，促使猪肉价格下降。

春节过后猪肉消费进入淡季，尽管猪肉价格下降，但这个季节市民消费需求不大。而且目前柳州市肉类品种比较丰富，蛋禽类价格也有所下降，市民可选择的肉类食品较为丰富。

应对：降低成本提高技术

市养猪协会会长梁炜介绍，目前柳州市母猪存栏量约12万-13万头，年出栏量约200万头左右。1-5月，柳州市生猪供应量较去年同期有所增加，供大于求，价格下跌很正常。

他认为，无论是大型养殖企业还是中小型养殖户，应对猪肉价格下跌关键就是控制成本。目前，生猪养殖成本12/公斤-14元/公斤，大型养殖企业可以控制在12元/公斤以下。如果成本能够控制得好，可以维持不亏损。在成本控制方面，大型养殖企业在饲料、技术、管理上有优势，成本控制比较稳定，因此能够平稳应对此轮价格“寒潮”。中小型家庭农场在人力和环评成本上有优势，养猪排污可以回收利用，发展种植业，还是有利润空间的。

这个过程也是对整个生猪养殖市场重新洗牌的过程，淘汰落后产能以及一些投机资本，为接下来的养殖市场腾出空间。

应对市场冲击，很多养殖户也有自己的策略。养殖户李先生也认为，要熬过这段苦日子，第一，降低饲养成本；第二，提高生产成绩；第三，根据市场需求调节销售策略。他相信，熬过去了，就一定会看到曙光。

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