缠绕舌尖的“实干味道”

从白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴、柳城猿洞内的螺壳堆积物，到发现将螺蛳肉从壳内挑出食用的骨针和粗糙陶器里煮熟的螺蛳，再到现在“网红小吃”螺蛳粉的百亿快跑，拥有源远流长螺蛳文化的柳州，正在一步一个脚印地用缠绕舌尖的“实干味道”征服世界的味蕾。

除了升级发展、品牌缔造，创新实干亦是柳州市打造柳州螺蛳粉产业“2.0”版的关键词。创新实干需正确之向及坚定之行，为此柳州市用工业的理念谋划推进螺蛳粉产业升级发展，在主打螺蛳粉产业“螺文化”的同时，配合现代经济组团集聚式发展的模式，力争加快培育柳州螺蛳粉百亿产业的步伐。

文化为媒：

挖掘历史渊源和内涵

从编撰、出版《柳州螺蛳粉》书籍到制作《柳州螺蛳粉》微电影，从筹建柳州螺蛳粉文化博物馆、打造柳州螺蛳粉工业旅游4A级旅游点到开展柳州螺蛳粉（预包装）品牌评比，柳州市在“寻根溯源”打造柳州螺蛳粉文化新纽带上已经开了一个好头。

“2.0”版柳州螺蛳粉产业亦在紧抓食品安全这一生命线、确保舌尖安全的基础上，以柳州螺蛳粉文化为媒介，深度挖掘柳州螺蛳粉的历史渊源和文化内涵，助推产业发展。

螺蛳如何为媒？市商务委有关负责人介绍说，在市委宣传部和市商务委的牵头和市文新广局、市旅发委的配合下，柳州市要建设柳州螺蛳粉博物馆，编撰、发行柳州螺蛳粉系列丛书，通过故事、老物件、图片、视频等展现两万年前居住在白莲洞的原始人“柳江人”捞螺、嗍螺历史和“火烧石螺”“水煮螺”餐饮文化及柳州螺蛳粉起源和文化。

据悉，柳州螺蛳粉是柳州汉族米粉和少数民族酸笋的最美结合。为此，柳州螺蛳粉产业“2.0”版发展升级提出要多角度、全方位地展示汉族饮食文化与少数民族餐饮文化融合的神奇魅力。未来，柳州市要在城市中心地带培育一条集螺蛳主题菜、螺蛳小吃、螺蛳粉实体店、螺蛳粉线上线下体验店和柳州其他特色小吃等为一体的螺蛳主题美食街，并配合推广体验式消费，融合制作加工，美味体验、传统文化表演等让外地游客全面体验少数民族酸味、螺蛳菜主题民族文化和多种类、多品牌螺蛳粉。此外，还要大力开发螺蛳更多的文化产品属性， （下转二版）

新闻推荐

司机停车忘拉手刹轿车倒溜一里撞货车事发锦绣龙城小区旁，轿车后备箱几乎撞没了

小轿车自己往后“偷溜”了五六百米后，屁股撞上路边一辆大货车才停下来。今报记者谢永辉摄今报柳州讯（记者谢永辉）5月9日早上，柳州市一车主将自己的斯柯达小轿车，停在锦绣龙城小区旁边一在建工地门口，10...

柳州新闻，有家乡新鲜事，还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子，也是恋家的人。当我们为生活不得不离开柳州而漂泊他乡，最美不过回家的路。