杨力鸣：一个做餐饮老板的形象设计师

杨力鸣

斜杠青年指的是这样一个人群：随着互联网时代的到来，越来越多的年轻人不满足单一职业和身份的束缚，而是选择一种能够拥有多重职业和多重身份的多元生活。例如杨力鸣——一个从事美容美发形象设计二十几年的钦州三娘湾汉子，跨行跨业将家乡美食搬上了柳州人的餐桌，并且大获好评。

挑战未知：just do it

从美容美发形象设计师到餐饮人需要几个步骤？对于杨力鸣来说只有一个步骤:just do it！每个人都是梦想家，然而并不是所有人都有勇气突破未知。

像多数生活在上世纪90年代的青年一样，杨力鸣背上行囊，踏上征途，二十几年来历经沉浮，从一无所知到技艺傍身，终于在生活的城市逐渐站稳脚跟，不说功成名就，也已然能保一家温饱安康。但又和大多数人不一样的是，干了二十几年美容美发形象设计并在柳州经营着一家小有名气的形象设计室的杨力鸣选择冲破安稳，将家乡特色美食落地柳州，开出花来。这果敢和不走寻常路的个性，一如当年放弃在一线城市工作的机会选择在柳州扎根一样。

杨力鸣当年在上海的美容美发形象设计事业已步入正轨，随着朋友游玩到了柳州，在这里边玩边工作一呆竟是大半年。在回上海的那一天，在火车笛鸣声中，杨力鸣内心莫名躁动，满脑子想的都是:不行！我不想走了，我要留在柳州发展！当时还有半小时车将行至永州，他用这半小时决定了今后二十几年的路程——在柳州扎根开店！

扎根柳州：做美食的搬运工

从美容美发形象设计到餐饮三娘湾生蚝，杨力鸣说干就干！海鲜海鲜在于海和鲜。三娘湾东与北海隔海相望，水产资源丰富，有青蟹、大蚝、对虾、石斑鱼等四大名产。靠着大海的馈赠，这里的海鲜不仅个大肥美，肉质鲜甜，营养价值极高，而且三娘湾海鲜的吃法也和其他地方不同：追求原汁原味！他联系了家乡的表哥，每天清晨将渔民捕捞的生鲜海味收购后立马发货至柳州，高薪聘请家乡厨师来柳用家乡传统的海鲜制法烹饪出一道道生鲜美食。

吃杨力鸣的三娘湾特色生蚝是给味蕾的一个惊喜，一反常规蒜味香料浓郁的制法，仅仅用锡纸小碗盛着新鲜肥美的蚝肉，撒上少许蒜蓉、金针菇，就着鲜甜的蚝汤细细咀嚼，如清流柔柔淌过口齿触动愉悦神经，有嚼劲，有鲜甜，吃多少都不上火更不会腻。

为了保证口感品质，每一晚，杨力鸣总是站岗后厨紧盯出品。火候不对，不允许上桌；调味不当，不允许上桌；卖相不好，不允许上桌。客人吃什么，自己吃什么，只求一个良心品质！

正是如此，杨力鸣带着家乡特色用短短几年时间在竞争激烈的柳州餐饮市场上打出一片天地，老店三娘湾生蚝一度闻名夜宵市场。自2015年柳州第一家三娘湾生蚝运营告捷，杨力鸣于2017年又在沿江路东堤码头处开了第二家三娘湾生蚝，从大排档提升至中档餐厅，杨力鸣一直在稳步将想法落地开花。然而斜杠青年的人生怎会仅限于此？2018年，杨力鸣计划承包家乡的养殖场，把控更优质的海鲜产品，让家乡的海鲜产业花开柳州，也让柳州人能吃到更鲜美的三娘湾海鲜。让我们期待杨力鸣带来的新惊喜。

（卓梅君）

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