牛大王牛杂火锅城

美味指数：★★★★★

在牛大王牛杂火锅城里，牛杂生料都是专业的选牛人员到柳州周边县城的牛行里采购，选用的都是当天屠宰的生料，拒绝使用雪藏过后的牛杂，这样牛杂的口感与质感才能得到保证。推荐鸳鸯锅底的牛杂火锅，清汤是采用了牛骨、冬瓜、萝卜等食材熬制而成的高汤；红汤为酸辣汤，是在牛骨高汤的基础上加入了石螺、西红柿、泡椒、芋檬酸、土家酸菜、酸姜等食材。不管是清汤还是红汤，烫起牛杂来，每一口都让人直呼“过瘾”！

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