掐住“问题腐竹”的产销两头

■王小丁

5月6日，柳江区食药监及公安部门联合对拉堡镇基隆村龙团屯的腐竹加工作坊进行了突击检查，快速检验发现5家作坊的腐竹均涉嫌添加吊白块（国家明令禁止的有毒物质）。5月7日，南国今报对此进行了整版报道。6年前，今报记者也曾对该处腐竹作坊添加吊白块现象进行曝光。腐竹，是柳州特色美食螺蛳粉的重要辅料，可问题腐竹为何屡打不绝呢？这值得主管部门思考。

柳产腐竹被查出添加有吊白块，已不是新鲜事。但此次检查发现5家作坊涉嫌添加吊白块，却是令人触目惊心，即便是参与此次行动的食药监工作人员也有此感想。柳州市香兰村、基隆村，均有生产腐竹的传统，但也不时被发现有问题，值得我们警惕。柳江区副区长韦斌忠也表态，要求回头看，发现死灰复燃的，坚决打击，绝不姑息。窃以为，打击问题腐竹、问题米粉，不能一松一弛，必须时刻绷紧神经，发现一起，严惩一起！

食品安全，不容忽视。伴随袋装柳州螺蛳粉产业的发展，腐竹生产也迎来大好商机，但问题腐竹不仅让广大消费者担心，也令袋装螺蛳粉企业主担心。俗话说，一颗老鼠屎坏了一锅汤，希望执法部门加强监管，别让问题腐竹坏了柳州螺蛳粉名声！

打击问题腐竹，必须找准七寸。整顿腐竹作坊，不仅要抓生产源头，同时也要对销售终端的农贸市场等进行整顿。此前腐竹的生产、销售等管理是多头管理，如今已统一由食药监部门管理。整顿腐竹，一要查生产作坊（企业）是否有自检记录，严格管控生产流程是否添加有毒有害物质；二是管到销售终端，要有倒查机制，追根溯源，严惩生产及销售两方，生产销售问题食品均要担责；三是主管部门每年都要抽检各食品行业，比如米粉、酸笋等等，并进行媒体公布，时刻让大家牢记食品安全。

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