茶叶专家介绍选购茶叶知识——春茶并非“越贵越好”

眼下春茶大量上市。市场上贵的春茶有几千元一公斤，便宜的有几百元一公斤。怎样选购质量好、价格又适合的春茶，记者采访了茶叶专家，让他们介绍一些最基本的选购茶叶的知识，以供参考。

国家一级评茶师康日晖介绍，选购春茶，首先看茶叶的干湿度。茶叶一定要干，水份含量在6%以下。具体的判断方法是，用拇指和食指捏住一片茶叶轻轻研磨一下，茶叶碎成粉末状，这样的干度合适。茶叶干度不够，容易回潮，影响口味和质量。

选购春茶要看时机，早春第一批茶应该是春茶中质量最佳的，柳州的第一批春茶在2月份就有上市。这个时节购买新上市的春茶，质量不会差。嫩度是考察春茶好坏的一个重要标准，茶叶不是叶子越多越好。买春茶时，看芽头上是否有茸毛；茸毛多，表明茶叶的嫩度可过关。同时，新茶外观色泽鲜绿、有光泽，茶香浓厚；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、熟板栗香味等，喝到口中有回味，这样的茶叶质量绝对不会差。

康日晖说，选购春茶有两个方面需注意：一、有些人会认为传统的手工茶比机械做出来的春茶质量好，这不能一概而论，关键要看工艺。二、密封的春茶可保留很久，其实，即使把春茶放在家里的冰箱中，时间久了还是会串味，最佳的保存方式是放在热水瓶的瓶胆中，可较长时间保留其原味。

康日晖还介绍，在不考虑品牌等方面因素的情况下，清明、谷雨节气前选购的春茶价格在400元/公斤左右，是比较合适的，性价比也比较高。

柳州市茶叶协会副会长何海华介绍，合适自己的茶叶就是最好的茶叶。选购茶叶千万不要一味追求“高价就高质”，因为一些高价位的茶叶是为了迎合部分高端消费群体，他们对茶叶很有研究、能品出茶叶的独特味道，有比较特定的消费习惯。对于普通喝茶者，最简单的判断方法是：喝下去的时候感觉很顺口，再咂咂嘴巴，能感觉有些许回味，再“刁钻”一点的人可以感觉唇齿间、喉咙里留有回味，说明这种茶叶就适合自己了。今报记者刘志杰

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