凉拌大白菜，酸甜脆口

作为一个北方人，凡是柳州有北方菜的地方我都会去淘宝，如果有好吃的美食时，我一定会和朋友分享。前不久，朋友带我去了圣蓝山一家酒吧，他极力推荐店里的凉拌大白菜，当时的我不太感兴趣，因为大白菜在生活中是极其普通的一道菜。谁知道尝了一口之后，发现竟然是美味，普普通通的大白菜经过加工和冰镇之后，竟然成了一道夏日清凉的美食。

这里的凉拌大白菜是切成细丝后放入冰箱冷藏，待客人钦点时才拿出来拌上自家特制的酱汁，加少许陈醋，还有可口的红油，不但是夏日清凉的小食品，还是下酒的好菜。

大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白 菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。

多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。有空常吃点大白菜对身体真的好。

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