虽说柳州夜市很多虽说柳州夜市里的烤鱼摊很多虽说柳州

虽说柳州夜市很多，虽说柳州夜市里的烤鱼摊很多，虽说柳州夜市里的烤鱼摊中的精品很多，但在小记眼中和口中，比较特别的还是这家在夜幕中才出现在河西菜市的烤鱼摊。

这家名叫阿秋的烤鱼摊名字虽然文静，老板却很热情，最让人印象深刻的是烤鱼上面那一层满满的配菜，有萝卜酸、鱼腥草、凉拌蕨菜、香花生、薄荷等等，看起来赏心悦目。

红色的辣椒油在炭火的加温下慢慢变得欢快起来，鱼身被烤得发出“滋滋滋”的声音，渐渐散发出一阵诱人的香味。这时，还不能动筷。

要眼疾手快地将鱼身上覆盖着的大量的绿豆芽放入鱼身下，随着温度的升高，绿豆芽会逐渐变透明、发软，进而吸入烤鱼的汁水。接下来就是等了，因为老板有交代：“先莫急着吃先，等一下肉干点了更加好吃！”一边闲聊一边等待，点上一瓶冰啤或凉茶，恣意而快活地畅快感受，足以能让人忘记夏日的炎热和烦闷。

烤鱼吃到大半，千万不要忘记烤鱼下面的

青菜（一般是韭菜）和绿豆芽，这时吃点素菜，

正好解了荤菜的油腻。吃完素菜，剩下的烤鱼肉更加干、更加进味，吃起来和之前的味道又

不一样，讲有几好吃就有几好吃！（黄莹）

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