天气渐热露天排档人气暴涨

□记者覃雁立夏过后，天气渐热。

在摸准柳州人偏好露天消费的脉后，最近，不少饭店、快餐店和大排档一起动手，将口味原本就不太挑剔的柳州人“一网打尽”。

饭店顶楼开起了露天场

“实惠亲民”是时下许多饭店酒楼着力打造的新形象，除了在平时和节假日推出特惠套餐、亲民菜，随着天气渐热，有的酒店纷纷更进一步做起露天的平民生意。望江寨就把酒楼的顶楼开辟成露天场，把其招牌的烤全羊搬到室外。

幽雅的就餐环境、放心的卫生品质和便宜不少的价位，使知名饭店酒楼的露天餐饮一推出就吸引了不少食客。某饭店的服务员说，能容纳百人的露天自助餐现在周末几乎都能客满，如果没有提前预约，晚7点来的肯定要等位子；另一家星级酒店餐饮部的韦经理也告诉记 者，现在露天餐厅的客人比餐厅的客人多，“平日里每晚都能接待几十位顾客，这其中又以住在附近的老百姓居多”。业内人士分析说，高档饭店今年在着力保持商务宴请和婚宴的情况下，也开始积极拓展其他领域，除了尽力满足原有消费者的各种需求外，尽力拉拢普通百姓就成为星级饭店的最佳之举。

柳州宾馆就表示，在工贸5楼的自家后花园办起的餐吧“就是为大多数普通消费者预备的”，因此颇受市民好评。

大排档仍是百姓最爱  

高谈阔论、大口喝酒，再配上一锅干锅或水锅狗肉、小龙虾、炒螺蛳做下酒菜，几个朋友一坐就是大半天—— — 这，才是柳州夜市最传统的模样。

凭借多年积攒的人气和无可比拟的亲和力，散布在龙城各角落的夜市大排档今夏开张后照例是红火如常。

开出租的游师傅最近又开始到雅儒路一带拉活了：“最近来这里吃饭的人真是多，每晚11点多了还有往这里赶的呢。”昨晚8时，雅儒路到北雀路一带的几十家餐馆排档已是高朋满座，记者看到，虽然各家的生意都很不错，但有条件进行露天经营的餐馆生意明显更胜一筹。

“就说这雅儒路吧，路修好后一开始也就两家生意火的，一家是卖小龙虾的，另一家是卖狗肉的，没到半年，各种大排挡就跟赶集似的，一家接着一家，什么越南螃蟹腿、鹅、鱼……数都数不过来，而且生意都不错，到了晚上基本上都是满座的。”游师傅感慨道。

不光是雅儒路一带，其他街区的露天生意最近做得也是有声有色。东环、西环的大排档到晚上10时的时候还有八成多的客人在欢畅地饮酒。卖炸肉串的小摊主手里的家伙更是一刻不停地操练着，“从支摊忙到收摊，这几天一直都这样。”

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