咖喱是什么?是长在树上?还是长在地里?其实,咖喱不是单一的调料,而是好多种香料混合而成。咖喱在印度和阿拉伯国家特别发达,因为当地气温特别高,吃的又是牛羊肉,需要重味的调料去腥增鲜,增加食欲。
但不管是印度、阿拉伯咖喱,或者东南亚咖喱,都不能算是最靓的咖喱。美食世界与时俱进,当今流行的是日本咖喱—— —和风咖喱!怎么形容和风咖喱呢?那就是超风情的,但却不是重口味!那是一种意味深长层次多样的滋味。或者说……简直太美味了……恨不能把舌头都吞下去……用柳州话说,那就是让你“喉咙伸出手”!柳州有很多朋友都去过日本旅游,看了樱花绚烂,尝过咖喱美味。现在,在柳州也可以吃到正宗的和风咖喱了!咖喱饭,日语叫做kare)rice。日本人很有意思,在家吃的饭,叫御饭。
可是在餐馆的点菜吃的饭,都叫rice。可见一开始咖喱是的的确确的高档食品,是在明治维新以后,从英国人那里学来了咖喱的制作方法
(印度是英国的殖民地),又
以大和惯有的“拿来”主义,对咖喱进行了改良,创造了具有东洋独特风味的“和风”咖喱。
【伊执家新店·探吃要点】
咖喱饭:多款咖喱饭,每份从10元到14元不等,正所谓高贵不贵;和风芝士蛋糕:西洋高贵甜点的东洋表现,绝对值得一试;海草:来自日本海的海底蔬菜;大阪枝豆:其实就是毛豆,不过是特别的日本品种,水煮不黄的;芝士薯饼:又香酥又绵软的入口即化的超靓小点,不可不试的。
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