吃纯正江苏盱眙龙虾就到倪记 望江寨：尽享原生态柳州土菜

前几日，在前进市场的门口一下车就闻到了奇异的香味，随香而行，原来是江苏盱眙倪记十三香龙虾开业了，究竟是何美味，能让众食客在开业短短几小时内将50多公斤龙虾一抢而空，据店内的大厨周师傅介绍在开业前几个小时就有人早早前来等候了，盱眙龙虾真有如此诱惑力？一起来看看就知道了。

■品质源于纯正

倪记十三香的龙虾是来自江苏苏北盱眙县，每天早上9点多准时抵达柳州，通红剔透、红黑相间的鲜活的龙虾人见人爱。

他们自小生长在水质清澈无污染的万亩洪泽湖，以全生态天然水生动植物为食。其个大体肥、虾膏甘香、肉味鲜甜。众食客之所以喜欢这里的龙虾是因为纯正，说到纯正有三，纯正血统的盱眙龙虾为其一，土生土长的盱眙大厨为其二，原汁原味的盱眙秘制调料为其三。为此倪总说要做专业的菜肴就保持原汁原味的特色而且不因别人的评论而改变。有十多年烹饪小龙虾经验的周师傅告诉记者，盱眙的龙虾之所以能与国际接轨并在全国各地的龙虾节上取得一致的好评，是因为盱眙的龙虾取其他口味龙虾之长，补其之短。麻不伤舌、辣不过口、甜而不腻、香味扑鼻，加上盱眙特制清淡小吃，让众食客回味无穷。此外，周师傅还告诉记者在吃盱眙虾的时候可以吃到虾黄、虾膏，有低脂、高蛋白、活血润肺的营养价值。

■特色源于执着

在江苏盱眙倪记十三香的龙虾风味馆前还能看到一道靓丽的风景线，那就是戴 着围裙吃小龙虾。众所周知，盱眙龙虾好吃，但须小心翼翼，以防汤汁溅脏衣服，有了一次性的围裙和手套就可以畅快淋漓、大快朵颐了。将盱眙十三香小龙虾引进柳州还颇费了一番周折，从事23年餐饮业、被业内誉为“柳州餐饮活地图”的倪总凭借敏锐的观察发现了柳州小龙虾还有很大的潜在市场，于是不辞辛苦，从上海、苏州、南京、盱眙一路寻找一个真正的、有自己纯正血统的小龙虾，正是此行他发现了众多明星称赞的盱眙小龙虾，并发现了周师傅，于是他将这远在1800公里之外的美食带回柳州与大家分享，真是柳州人的一大口福！周师傅还告诉记者，盱眙小龙虾与大闸蟹同出洪泽湖，与一般的小龙虾相比有3大特色：一是虾腮是白色的。二是在烹饪过程中，本地虾的肉会收缩，而盱眙虾会保持饱满。三是盱眙的虾是和大闸蟹混养的，虾黄、虾膏营养丰富。凡是来吃过盱眙小龙虾的食客都赞不绝口。

开业大酬宾即日起至4月30日吃两

斤小龙虾送一斤（券），再送江苏盱眙小吃一份，吃四斤送两斤（券），再送十三香螺

蛳一份。

地址：南二环路前进市场大门前送虾热线：0772-3081800以原生态产品打造原生态柳州土菜

绿色、健康一直是陈总多年来不断追求的餐饮理念，望江寨的原材料百分之九十五以上都是来自农家的原生态绿色食品，土鸡、土鸭、野生河边鱼、深山野菜……，为了让广大食客吃到真正的坚货、土货，望江寨除了在原材料进货渠道上严格把关外，更不惜重金打造自己的原生态养殖基地。近期望江寨利用本土食材，潜心打造的数十款原生态柳州土菜已全面上市，独具柳州风味的特色菜一经推出即在柳州餐饮界引起了极大的反响，而许多老柳州人更是找到了过去那美好的回忆，“吃原生态柳州菜就到望江寨”已成为食尚界的流行语。

说望江寨当然不得不说烤全羊，这道一直是内蒙、新疆等西北地区的招牌菜，现在如今早已被望江寨打造成具有浓郁柳州特色的品牌烤全羊，不断创新的吃法和做法让望江寨烤全羊在竞争激烈的柳州餐饮市场上独领风骚，而其超实惠的价格又让顾客花最少的钱却吃到最坚的烤全羊。

本地土山羊烤出本土特色

与北方靠圈养并以干草饲料的羊不同，望江寨全选自本地石山天然放养的土山羊，在没有任何人工饲料喂养的条件下，以食野草为生的土山羊，达到了原生态自然生长的理想状态；而细腻的肉质没有任何肥肉，令烤出的全羊不腥不腻、肉嫩骨香，而陈总独创的无烟烤羊桌更是让食客能在一个没有油烟的环境中享用烤羊。

夏季七吃又将升级烤全羊虽然北方人发明的，但“一羊七吃”如此超值的吃法却是望江寨在全国首创的。除了炒羊肝、炒羊脸、羊血粥之外，望江寨还给我们带来了凉拌羊皮、泡椒羊杂、羊肉萝卜汤、这三个富有柳州特色的吃法。在2010年夏天到来之际，望江寨又给我们带来一个惊喜，夏季“七吃”将会升级到“八吃”，具体吃法5月份就会揭晓。

到望江寨免费喝酒

从去年6月开始，望江寨与金威啤酒联手推出吃烤全羊即享受免费喝啤酒的优惠活动，现在除了啤酒免费喝之外，指定白酒也能免费喝。大口吃肉，大口喝酒，没有任何的束缚，想怎么喝就怎么喝，这就是柳州最“坚”烤全羊带您的畅爽享受。

优惠活动：1.吃烤全羊、烤香猪或消费满500元以上，指定啤酒、白酒免费喝。

时间：每周日至周四（节日除外）；2.凡到

店用餐，每桌赠送一款价值28元原生态柳州菜。

订餐热线：2601198-2601186-

地址：西江路7号（金泰美食广场内）

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