吃纯正江苏盱眙龙虾就到倪记 盱眙十三香龙虾登陆龙城

前几日，在前进市场的门口一下车就闻到了奇异的香味，随香而行，原来是江苏盱眙倪记十三香龙虾开业了，究竟是何美味，能让众食客在开业短短几小时内将50多公斤龙虾一抢而空，据店内的大厨周师傅介绍在开业前几个小时就有人早早前来等候了，盱眙龙虾真有如此诱惑力？一起来看看就知道了。

■品质源于纯正

倪记十三香的龙虾是来自江苏苏北盱眙县，每天早上9点多准时抵达柳州，通红剔透、红黑相间的鲜活的龙虾人见人爱。

他们自小生长在水质清澈无污染的万亩洪泽湖，以全生态天然水生动植物为食。其个大体肥、虾膏甘香、肉味鲜甜。众食客之所以喜欢这里的龙虾是因为纯正，说到纯正有三，纯正血统的盱眙龙虾为其一，土生土长的盱眙大厨为其二，原汁原味的盱眙秘制调料为其三。为此倪总说要做专业的菜肴就保持原汁原味的特色而且不因别人的评论而改变。有十多年烹饪小龙虾经验的周师傅告诉记者，盱眙的龙虾之所以能与国际接轨并在全国各地的龙虾节上取得一致的好评，是因为盱眙的龙虾取其他口味龙虾之长，补其之短。麻不伤舌、辣不过口、甜而不腻、香味扑鼻，加上盱眙特制清淡小吃，让众食客回味无穷。此外，周师傅还告诉记者在吃盱眙虾的时候可以吃到虾黄、虾膏，有低脂、高蛋白、活血润肺的营养价值。

■特色源于执着

在江苏盱眙倪记十三香的龙虾风味馆前还能看到一道靓丽的风景线，那就是戴 着围裙吃小龙虾。众所周知，盱眙龙虾好吃，但须小心翼翼，以防汤汁溅脏衣服，有了一次性的围裙和手套就可以畅快淋漓、大快朵颐了。将盱眙十三香小龙虾引进柳州还颇费了一番周折，从事23年餐饮业、被业内誉为“柳州餐饮活地图”的倪总凭借敏锐的观察发现了柳州小龙虾还有很大的潜在市场，于是不辞辛苦，从上海、苏州、南京、盱眙一路寻找一个真正的、有自己纯正血统的小龙虾，正是此行他发现了众多明星称赞的盱眙小龙虾，并发现了周师傅，于是他将这远在1800公里之外的美食带回柳州与大家分享，真是柳州人的一大口福！周师傅还告诉记者，盱眙小龙虾与大闸蟹同出洪泽湖，与一般的小龙虾相比有3大特色：一是虾腮是白色的。二是在烹饪过程中，本地虾的肉会收缩，而盱眙虾会保持饱满。三是盱眙的虾是和大闸蟹混养的，虾黄、虾膏营养丰富。凡是来吃过盱眙小龙虾的食客都赞不绝口。

开业大酬宾即日起至4月30日吃两

斤小龙虾送一斤（券），再送江苏盱眙小吃一份，吃四斤送两斤（券），再送十三香螺

蛳一份。

地址：南二环路前进市场大门前送虾热线：0772-3081800

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