2003年3月下岗,5月他就创办了倪氏味之坊风味馆。虽然当时只是个路边小店,做的都是家常菜,但他坚信家常菜也能做成大酒楼。他不断地挖掘新品菜肴,提高服务水平。渐渐的,顾客盈门,声名远播,他开设了多家分店。2007年,他将味之坊搬迁到一栋商业大厦,实现了家常菜在酒楼经营的模式。他热心社会公益事业,经常奉献爱心。
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