德盛楼巧打文化牌

□记者潘贵华晚报讯“真没有想到，喝早茶，还可以了解国内外发生的新闻！”23日上午，市民张先生在金福园美食城德盛楼喝早茶时，惊喜地发现这

家酒楼大厅摆放着20多份《柳州晚报》，免费供

食客阅读，对此，张先生大加赞许。

据了解，德盛楼是一家开办了14年的中等规模的酒楼，2006年被评为柳州市“十大餐饮名店”，在柳州市小有名气。去年10月至12月，酒楼进行重新装修期间，将隔壁的一家酒楼顶了下来，经营面积一下子增加了518平方米。

德盛楼的老板王斌是一个非常注重品位和细节的人。新装修后，无论硬件还是软件，都上了一个台阶。每个包厢，不但悬挂有值得回味的柳州老照片 、本土画家以柳州风情为题材的油画，还有关于酒文化的诗词。一边品尝美味菜肴，一边欣赏精美书画，应该是很惬意的事情。德盛楼的菜谱极富文化内涵，封面有广西名书法家的墨宝，内页同样印有柳州的老照片，简直就是一本印刷精美的画册。软件上，酒楼推出了先进的电脑掌上点菜，这在美食城还是第一家。

开酒楼，当然要有美味佳肴和高水平的厨师。

面积扩大后，王斌决定研发新菜品，并利用大厅增设早茶项目。为此，装修期间，他率领厨师，到长沙 、武汉 、无锡等城市学习，回来后，一批新菜品就推了出来，并受到食客追捧。他还专程前往广州 、珠海 、东莞等地，考察了5批专门做早茶的师傅，最终，选中了一位早茶世家的大师傅。3月18日，酒楼正式推出了早茶项目，每天能够提供150多个品种，且都是现做的。

“让老百姓花钱不多，就可以品尝到正宗的港式早茶！”王斌追求的目标是，到德盛楼，品尝的不但是美食，还是文化。

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