尝一把春天的味道

清明节即将来临，在这一传统的佳节当中，除了踏青、扫墓、植树、放风筝等重要活动外，品尝美食也是这一节日当中不可少的重要活动。

说到清明节的饮食传统，各地各有说法。据了解，清明节原本是汉族的一个节日，久而久之逐渐被各少数民族地区所接受。壮族过的是三月三，他们会在农历三月三去扫墓踏青。不过三月三和清明节的时间比较接近，慢慢地界限就不那么分明了。

每个民族在祭祀时所用的食品也不一样。在北方古时有寒食节，寒食节的传统是不动烟火，因此过去的清明食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青粳饭及饧等等。不过，到现在，知道这些习俗的人已经越来越少。如今过清明则更注重“应令尝新”—— —也就是说吃些应时应景 、新鲜而有季节特色的食物。

无论如何，每个民族在清明祭祀的时候，都会用当地当季最好的食品。这也是表达一种怀念先人 、尊老敬老的情怀。现在有人用乳猪祭祀，有人用白切鸡 、糯米饭祭祀，这都是在原有传统的基础上的变迁，与当地物产有很大关系。

清明节距今已有2500多年的历史。清明节除扫墓祭祖外，其食俗也是丰富多彩的。除了举家出游的扫墓踏青活动之外，其实在这个传统的时节，各种美食风俗也很值得玩味一番。那么今天就一起来看下柳州人清明必吃的美食，尝一口春天的味道。

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