传岐黄四气 品药膳五味 市中医医院中医药膳品鉴活动让市民尽享美味与健康

品鉴活动现场。

晚报讯 祛寒止痛的健脾益气香鸡、养心安神的莲子养心糕、养胃健脾的太极娇耳……21日上午，市中医医院在莲花山院区一楼院街举行“传岐黄四气，品药膳五味”中医药膳品鉴活动。摆放在院街展桌上的一道道精美药膳吸引了2000多名市民驻足，大家争相品尝美味。

药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。中医药自古就有“药食同源”的说法，即将药物作为食物，并将食物赋以药用，达到防病治病、保健强身的目的。本次中医药膳品鉴活动旨在展示中医药特色优势，传播中医药健康文化知识，共有市中医医院60个科室以及该院紧密型医联体单位鹿寨县中医医院参加。

当天共展示了119道药膳。其中，脾胃病科展示了包括太极混沌饭、健脾益气香鸡、酸枣仁乌鸡汤、君子饼、银翘利咽奶茶、金玉满堂（由红酒雪梨、蓝莓山药、碧波游龙、圣女果、熟地鸡蛋组成）在内的药膳。该院治未病中心药膳研发团队李玉蟾表示，当前正值秋季，脾胃病科展示的不少药膳都具有健脾益气、养阴润肺的功效。

此外，不少科室还根据疾病特点推出了针对性的药膳。如脑病科的“龙生九子”具有养血活血、健脑益智的作用；产科的“龙飞凤舞”汤可益气固肾、补中升阳，适合产妇、孕妇和幼儿食用；眼科的“冰清玉洁”可润肺明目、滋阴养颜等。

“此次活动不仅能让市民在品鉴中领略中医药文化的广博，还能促进医院进一步探索中国传统的医学知识与烹调经验的结合，更好地对患者进行饮食指导。”市中医医院护理部主任冯珏介绍，本次参加品鉴的药膳均由该院各科室医护人员积极挖掘整理，结合中医药文化、饮食文化和当前时节特点制作而成。每个科室将拿出一道药膳参加评奖，市民品鉴后，可通过扫描展示台上的二维码进行投票，药膳的色香味以及功效是评判的标准。

活动现场，制作精美、口感与功效兼具的药膳受到了市民的欢迎，不少人品鉴后纷纷对药膳表示出了浓厚的兴趣，不时拿出手机拍照，并向现场医护人员请教药膳的制作方法。 （韦安）

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