品尝非遗美食 感受非遗魅力 柳江进德镇打好客家牌推动文化旅游见闻

演员们表演非物质文化遗产项目“客家花灯舞”。现场制作客家打擂茶。展示客家娘酒酿造技艺。

“有好吃的，还有好玩的，还长了不少见识。”6月13日是文化和自然遗产日，今年非遗活动主题为“非遗传承 健康生活”。当日，柳江区进德镇在三千村回龙屯举行2020非遗活动周暨客家文化活动，独具客家文化特色的非物质文化遗产项目“客家花灯舞”和“客家娘酒酿造技艺”，以及打擂茶等客家非遗美食，让游客及附近村民赞不绝口。

据介绍，有5万多人的柳江区进德镇，有一半人口都是客家人，客家文化在这片土地上有着深厚的历史。近年来，进德镇的“客家花灯舞”“客家娘酒酿造技艺”等多个非遗项目入选柳州市、柳江区级非遗代表作名录。其中，“客家花灯舞”最大的特点就是“崴”，即舞蹈中通过胯的左右崴动带动腰和上身向相反的方向摆动，有正崴、小崴、反崴等动作。活动现场，演员们现场表演的花灯舞，惟妙惟肖的“崴”步不时博得观众喝彩。

用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口……客家人现场展示的客家打擂茶技艺吸引了众人的目光，美味的客家美食更是令许多游客竖起大拇指称赞。

“非遗不是摆设，也不是博物馆里供人瞻仰的古董，而是文化的精髓、智慧的结晶。”柳江区进德镇党委副书记、人大主席周梁说，当前柳江区文化和旅游产业已进入“大投入、大建设、大融和、大营销、大产出”时期，进德镇将以办好非遗活动周为契机，把文化旅游发展摆到更加突出的位置，挖掘历史人文的内涵、提升绿水青山的颜值、彰显文化旅游的价值，进一步打响客家牌、搭好文化台、建好山水城。

本报记者

黎寒池报道摄影

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