螺蛳粉干粉生产企业 为供货开足马力

工人在烘干车间检查米粉包装车间十几名工人忙碌不停工人将装好的米粉进行封袋

记者 雷媛媛 黄蕊

晚报讯 昨日一大早，载有50吨大米的大卡车驶进柳江区三都镇的柳州市百丰米粉有限公司（以下简称“百丰米粉”），公司负责人韦海年指挥工人搬运原料入库。其间，他的电话不断。“差不多都是来催货的，还有广东、上海那边，都不敢接了。”韦海年说，春节前夕至今，干粉供应需求暴增，他的公司已经停供外地，仅本地螺蛳粉预包装厂家都供不应求。

近期，全国网友都在催柳州螺蛳粉发货。此前记者走访部分预包装螺蛳粉生产企业复工复产情况，这些企业普遍反映目前最缺的原材料就是干粉。干粉是预包装螺蛳粉的主要原料，制作工艺特殊，其他米粉难以替代。

韦海年说，其实春节前干粉就供应紧张，加上受疫情影响，积压许多订单。为满足上游企业订单需求，柳州市干粉生产企业在抓好疫情防控的同时，积极复工复产，采取多措施提高产量。百丰米粉原来只开3台米粉生产机器，如今增加到8台。3月15日，公司新安装了一条自动投料机，已经调试运行，有效提高了生产效率。广西王味螺食品科技有限公司董事长向呈哲说，该企业7条生产线加足马力开工，公司还扩招工人，保证全月生产。

昨日，记者在百丰米粉厂看到，工人们与机器配合默契，干粉生产线上一派热火朝天的繁忙景象。韦海年介绍，螺蛳粉干粉生产要经过老化、清洗、烘干等多道程序，一批干粉从生产到出货一般需要三天时间。目前，该厂增加设备后一天能够生产10万袋干粉，将近10吨产量，但“还不够一个螺蛳粉厂一天的订单销量。”提升产能后，广西王味螺食品科技有限公司每天能生产干粉约25万袋，满足了95%的客户需求。

另外，百丰米粉厂房扩建工程也在加紧施工。原计划今年4月中旬可以投产，受疫情影响施工延迟，预计要到6月才投入使用。韦海年说，新厂房建好后，将引进全自动化生产线，增加产能的同时，提升制作工艺，生产冲泡型干粉。

记者从市市场监管局食品生产安全监督管理科了解到，柳州市有湿米粉生产企业40家、干米粉80家。目前，这些企业已全面实行复工复产。

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