活禽猪肉价看涨 “姜你军”持续走高

龙城菜篮子

再过几天就是传统的中元节了，而中元节的活禽特别是鸭子，将迎来一年一度的热卖期，预计本周四以后鸭子会进入销售高峰期，价格也将有所上涨。近日，柳州市场猪价持续走高，业内预计，随着8月或9月中下旬季节性需求回升，猪肉价格预计将持续上涨。

本周活禽进入热卖期

根据各地习俗不同，中元节大约从农历七月十三开始，市民会陆陆续续盛餐过节，活禽成为首选食材。记者了解到，目前柳州市鸭子批发市场的白鸭均价5元/斤、黑鸭均价6.6元/斤、老鸭均价85元/对、土鸭均价8.5元/斤、西洋鸭均价10.8元/斤，柳邕农批市场的白鸡均价7.5元/斤、公鸡均价8.5元/斤、土鸡均价11.75元/斤，阉鸡均价14.5元/斤。随着中元节的临近，活禽将迎来热卖期，预计价格或会有所上涨。

通常，鸭子的品种包括家庭吃的土鸭、制烧鸭用的白鸭、饭店购买的西洋鸭等。有经验的鸭子批发店主告诉记者，市民要判断鸭子是不是土鸭，可一手拿住鸭子翅膀，另一只手摸鸭子屁股和胸脯，如果感觉肉厚肥大的是饲料鸭，反之是土鸭；把鸭子放到地面，饲料鸭跑路相对笨拙，而土鸭则动作轻盈；此外，土鸭的脚小且个头比较矮。

其次，选鸭子还要看鸭子的翅膀是不是长齐了，够不够“老水”。“老水”的鸭子吃起来比较够味道。据悉，这种鸭子至少要养90天以上，毛色才会比较亮、皮肤变得扎实、毛孔更为明显、脚底部的茧也很厚。掀开翅膀观察鸭子的粗羽毛根部，根部有充血迹象的鸭子是比较嫩的。如果看不清可以拔一根出来看看，“老水”鸭子拔出的羽毛根部挤不出血水。

猪肉价或迎季节性回升

近一个半月来，柳州活猪价格陆陆续续以每旬0.2-0.3元/斤的价格上涨，至今价格每斤已上涨了约1元。边猪每斤售价也从原来的“7”字头变成“9”字头，达到9-9.2元/斤；小猪价格水涨船高，从原来的470-530元/头，涨至500-550元/头。业内预计，随着8月或9月中下旬季节性需求回升，加上养殖成本降低、猪肉供应趋紧等，猪肉价格预计将持续上涨。

据悉，养猪业经过半年多的低迷期，生猪存栏减少和市场供应趋紧，成为本轮生猪价格上涨主要原因。同时，夏季的高温天气影响生猪生长及运输，对促进猪价上涨也起到一定作用。进入立秋，随着天气逐渐转凉，猪肉需求量缓慢增加，猪价预计在8-9月份将呈现缓慢上涨，这也是全国猪价的大背景。

而从柳州零售市场猪肉价格看，7月下旬与本月上旬均价对比，目前猪肉零售价格波动不大。如五花肉，市场零售为11-12元/斤，而柳州某超市给出的售价由原来的10.6元/斤降至8.98元/斤，下降了16.2%，打的是黄牌促销价；带皮后腿肉市场普遍售价为10元/斤，超市售价甚至低于市场售价；肋排零售价市场与超市均在17-18元/斤之间。

柳江子姜迎近年最高价

7月下旬以来，柳江县子姜陆续上市。在产地农贸市场，一级子姜收购价达每斤5-5.5元。当地子姜亩产量3000-4000斤，农民收入比去年多25%左右，是近年来收入最高的一年，价格上涨成为主要原因。而在柳州市零售市场，新鲜子姜的价格仍然可以卖到10元/斤左右。

今年柳江县生姜因为姜种贵、投入大，很多农民不愿冒风险种植。生姜种植面积减少，加上今年春季雨水多、气温低，也给子姜生长造成一定影响，产量有所降低。目前，在产地柳江县三都镇子姜收购市场，每天只能收购子姜约10万斤，比常年少近一半。生姜价格的高位运行在各地市场都有体现，预计要到中秋节后才能有所缓解。

进入8月上旬，柳州市职工物价监督站监测的16个蔬菜品种中，大部分蔬菜价格因进货和供需的不一而涨跌互现。如：大白菜、黄瓜、白萝卜、茄子、西红柿、四季豆、尖椒、韭菜和蒜薹等零售价有涨有跌，每斤售价的涨跌额在0.2-1元间来回波动，最高涨幅为50%，最大跌幅为8.4%；芹菜、上海青、土豆和莲藕售价上涨，每斤上涨0.4-2元，涨幅为20%至60%；下跌的蔬菜只有青椒和圆白菜两种，跌幅为10%至25%；胡萝卜售价则基本保持不变。

水果方面，随着水果上市品种丰富多样，满街上市不久的石硖龙眼售价已由原来7元/斤降至4元/斤；黄皮果售价也由原来的5-7元/斤降至3.5元/斤，生花生也由刚上市时的4-5元/斤降至10元/3斤；火龙果3.5元/斤；本地葡萄2.5-4元/斤；山竹保持5元/斤不变；西瓜基本零售价为1-1.5元/斤，最低售价为0.7元/斤，地摊西瓜零售价更低至3元/1个，5元/2个。

今报记者黄显巧 通讯员桂宝莲

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