节前猪肉销售持续“井喷”，但价格持续走低柳州市区每天“吃掉”3000头生猪

春节临近，柳州“放心肉”持续冬至以来的市场销售旺势，进入“井喷”时节。记者获悉，节前柳州生猪大量集中上市，市场供应出现“扎堆”现象，导致猪肉价格持续“跳水”，各方有喜有忧，市民将直接从中受惠，养殖企业翘首以盼却迎来“寒冬”。

记者从柳南机械化屠宰厂获悉，节前每天生猪屠宰量约达800头，较平时增加近一倍，进入到全年最为忙碌的生产时期，而柳州有冬至期间制作腊肉的习惯，加上晴朗天气非常适宜自制腊肉，节前猪肉旺销势头，其实在去年12月就已开始。

但与往年不同的是，今年猪肉价格波动明显。冬至期间，宰杀出厂的生猪价格约为每斤10元，价格较为合理，但冬至消费高峰过后，“放心肉”的价格开始一路走低，宰杀出厂的生猪价格低迷，骤降到目前每斤8.2元左右。

据了解，冬至、春节期间为每年的猪肉销售旺季，也是生猪养殖企业准备“大干一场”的时间窗口，但冬至以后的出栏生猪，短时间内大批量集中上市，冲击影响市场价格，直接导致供求关系失衡，“猪多价贱”使得活猪交易价格跌到每斤7元以下，市场价格逼近甚至跌破养殖盈亏平衡点，生猪养殖企业和农户陡然面临市场寒冬。

持续走低的活猪价格，同时降低市民“菜篮子”消费支出，刺激市场猪肉消费持续走高。记者从柳州市家畜屠宰管理处获悉，目前柳北、柳南屠宰厂每天生猪屠宰量约800头，柳州肉联厂约为400头，加上柳江县拉堡镇、柳东新区雒容镇的定点屠宰企业，柳州市区节前每天上市生猪达3000头左右，与历年同期相比稳中有升，市场价格则更为便宜。

记者走访集贸市场获悉，节前五花肉、排骨更为走俏，价格与平时相比明显上涨，其中优质五花肉每斤约18元，而前胛、后胛等部位猪肉销量相对逊色，每斤零售价仅为10元左右。有经营户认为：“现在的五花肉卖得比平时贵，普通猪肉比平时便宜，两者相抵差不多扯平。”

据悉，由于出栏生猪供应充足、打击私宰高压势态持续，柳州市区去年全年的生猪屠宰量，较上一年度增长10.8%，“放心肉”市场供应保持平稳态势。今报记者陈刚

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