厨师长：生意农活两不误

厨师队来啦！长桌前切菜员一字排开，目光集聚在菜刀下，切菜声响彻整个厨房；油锅里噼里啪啦……厨师双手持勺，不停翻动着锅中菜……厨房里个个身着统一工作服，埋头苦干，厨房工作有条不紊地进行。新型餐饮服务模式的乡村流动厨师队来源于农民，服务于农民，哪里需要往哪搬。它是蓝家屯人增收的渠道，是社会发展进步的标志。近日，记者走访了柳城县东泉镇大樟村蓝家屯的乡村流动厨师队。

都是村里人

“都是村里熟人，农闲时候大家也都闲着，组织起来搞厨师队。”柳城县东泉镇大樟村蓝家屯的蓝木林说。

蓝家屯的厨师队成员全部来自本村，根据酒席情况，临时组建，他们都有丰富的酒席“作战”经验。每次活动组织，负责人采取线上微信群+线下串门形式征集员工，倘若遇上酒席场次太多，或规模太大，还会邀请邻村能干大厨加入。

蓝木林是这个厨师队的厨师长，41岁，1996年进入厨师行业。2016年下半年他灵机一动，组织村民搞起了流动厨师队。

提供“一条龙”服务

从原料采购到餐具租入，再到烹煮食材，再到食物上桌，最后到餐具洗涤整理，乡村流动厨师队提供“一条龙”服务，省去办事主家一堆烦恼。

过去，办事主家办一次酒席需要提前定好菜单，组织村里其他村民一起来帮忙，还要负责分工，不仅要招呼客人还要忙着处理酒席现场。

“请这个厨师队，能让我当‘甩手掌柜\’，一场酒席办下来，很省事。”东泉镇凉亭村52岁的村民赖贵发说。

能赚点零花钱

厨师队成员欣喜表示，每场酒席下来，他们都能获得农业生产以外的收入，在蓝厨师长带领下，蓝家屯人对生活对收入增了盼头。

从2016年下半年开始，厨师队就接到了不少大大小小的酒席订单，有婚宴、满月酒等，小到10桌，大到50桌。到目前为止，平均每场酒席规模在15～20桌，每次能吸纳22～30位农民，除厨师外，其他人每场酒席下来均能获得250元的收入。

蓝家屯人还打趣说，他们就像歌里唱的那样，平凡生活中总有些人制造些惊喜浪漫，现在忙完农活，还能再赚一笔零花钱，让人惊喜又让人更懂生活。

本报见习记者 邱丽花

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