“一元餐具”是否卫生各界人士现场探访

本报讯(记者 李珊珊)“每套1元”的消毒餐具是消费者经常要与之打交道的商品，不过，这1元钱究竟花得值不值，大部分消费者仍心存疑虑。7月10日，市卫计委联合市卫生监督局举办公共餐具消费体验活动，邀请市人大代表、政协委员、媒体记者等各界人士走进餐具消毒企业，零距离体验餐具消毒全过程。

当天上午9时许，在位于裕安区江家店镇青上村的上海康琼清洁服务有限公司六安分公司厂区，通过员工更衣室进入清洁车间，一条十几米长的传送带正在轰鸣声中运作，其间有工人在旁进行辅助作业。在初洗区，工人将布满残渣的碗碟从整理箱里取出，放进除渣初洗池内，在不断翻滚的水流作用下，碗碟中附着的污物渐渐脱离。除渣后的碗碟经传送带送到盛有专用去油污洗涤剂的池中“泡澡”，再由高压水泵对餐具进行上下高压喷淋，精细冲刷，然后进入清水池里进行精洗，以彻底清除浸泡余液和残留的消毒味。最后，利用蒸气进行高温烫煮消毒后再采用高温烘干。在高温烫煮和烘干区域，记者可以明显感觉到蒸汽散发出的滚烫感。

去除了餐具上的水分，再经由工人们进行无菌质检包装，为碗碟干净利落地穿上“外衣”。“我们的餐具消毒过程采用整体流水线清洗方式进行，中间要经过十余道工序，一套消毒餐具需要耗时20余分钟方可完成。”据该公司负责人介绍，不仅如此，每一批洗过的餐具还要进行随机抽检，抽检结果也有专门的记录，确保干净合格了才送到餐桌上。

“餐饮具的清洗消毒是防止疾病传播的重要措施，关系到消费者的身体健康。”体验过程中，市卫生监督局公共卫生监督科负责人马振华告诉记者，目前，六安市共有餐饮具集中消毒单位21家,卫监部门会定期联合疾控机构对这些餐饮具集中消毒单位进行专项卫生监督检查及抽检，确保市民在外用餐时能用上“放心碗”。

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