在我国茶文化确实博大精深我国茶叶的品种丰富异常各地

在我国，茶文化确实博大精深。我国茶叶的品种丰富异常，各地都有名品。根据茶叶制作方法的不同，可分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶六大类。

在所有茶种中，又因采摘期或质量的不同，分为春茶、夏茶、秋茶。春茶中清明前采摘的茶叫“明前茶”，这种茶非常名贵。谷雨前所采的为头春茶，亦称“雨前茶”。采摘的时间越早，茶叶的质量就越高。比“明前茶”更为高级的是“社前茶”。社前指春社前，古时立春后第五个戍日祭祀土神，称为社日。“社前茶”约在春分之际采摘。夏茶又叫“子茶”，在小满、芒种前后采摘。秋茶在立秋至白露之间采摘，故亦称“白露茶”。

1986年商业部曾在福州召开名茶评选会，会上共评出名茶43种，它们是：安徽的太平猴魁、齐山名片、黄山银钩、特级尖茶、黄山毛峰、祁红；浙江的盘安云峰、鸠坑毛尖、金奖惠明、顾渚紫笋、临海蟠毫、西湖龙井；江苏的雨花茶、金坛雀舌、碧螺春、无锡毫茶、苏萌毫；江西的茗眉、庐山云雾、小布岩茶；湖南的安化松针、月牙茶、洞庭春；湖北的剑春茶、云雾毛尖、鹿苑茶；贵州的羊艾毛峰；云南的云海白毫、滇红；陕西的午子仙毫；四川的巴山银芽、竹叶青；广西的西山茶；河南的信阳毛尖；福建的天山四季春、铁观音、黄金桂、武夷肉桂；广东的凤凰单枞、岭头单枞、白毫银针、闽毫、福寿银毫等。

1986年之后又评选过几次，个别品种略有增减。我国民间知名度最高的茶叶要数西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、君山银针、祁门红茶、六安瓜片、信阳毛尖、都匀毛尖、武夷岩茶、铁观音等，被称为十大名茶。

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