浮丘丹井 飘香

茶

连着数日的春雨过后，太阳刚一露脸，峨桥镇浮山顶上400多亩的有机茶园里就到处可见手指翻飞的采茶女。   这些采茶女以附近村庄里的农人居多，但也有一些来自另一个产茶地——六安。每年三月下旬，她们像“候鸟”一样来到这里，和节气赛跑，把最新鲜的有机茶叶采摘下来。

对绿茶而言，一向有“明前为珍品，雨前为佳品”的说法，更讲究“烹煎黄金芽，不取谷雨后”。浮山有机茶通常以清明前采制的品质最佳，称明前茶，谷雨前采制的茶品质稍逊明前茶，称雨前茶。

芜湖今年三月份的气温略低于往年，浮山的茶叶采摘也比以往推迟了一个星期左右。到目前为止，今年的茶叶采摘才开始三天。现在距离清明还有一周，采茶女们每天天刚亮就到茶园中采摘茶叶，争取采摘到最好的明前茶。

今年35岁的张翠已经是第三年在浮山采茶了，作为一名熟练采茶工，她每天大约能采摘4斤左右的茶，收入可以达到一百多元。从张翠口中得知，采茶是个技术活，“采摘时要选择细嫩和完整的嫩芽，最好的是一个芽带一片叶子，采得时候要细心轻采，用拇指和食指折断采下，放入竹篓中。茶叶一定不能放在塑料的容器里面，这样会使娇嫩的茶叶因为无法散热而发蔫，这样送去茶厂时就称不到好价钱了。”

在位于浮山顶上的浮山有机茶厂里，我们见到了浮山有机茶——“浮丘丹井”的制作全过程。

时近中午，张翠把一上午采摘下的茶送到了茶厂的过秤处。在这里，茶叶将被初选后划分不同的等级倒入不同的竹匾中进行去杂质和摊青。张翠的茶叶几乎全是一叶一尖，并且断部完整，这就是明前茶中的最好等级。茶叶摊青后，再经过杀青、理调、烘干等数十个步骤，它们就将被包装好作为毛峰中等级最高的雀舌投放到市场上。

据茶厂负责人强世山介绍，浮山植被繁茂，云蒸雾遮，土壤肥沃，优越的生态环境为茶树的生长创造了极其良好的自然条件。400多亩的茶园全部采用有机肥料，不使用任何化学肥料，因此，生产出来的有机茶中维生素C、氨基酸等营养物质的含量比普通茶叶要高出一倍以上。

据强世山估算，今年浮山有机明前茶的产量大约在2000斤左右，再加上有机雨前茶和有机红茶，总产量也不过8000斤左右。他说，虽然产量不算高，但是可以保证每一片茶叶都不含一分一毫的农药残留和化学肥料，这样，就能确保浮山有机茶的少而精。

浮山上，繁昌旧十景之一的“浮丘丹井”依旧清澈，它的一汪清泉浇灌着浮山上几百亩茂盛的茶树，即便走在下山的路上，依稀还能闻见满山的茶香。

□ 郑远 滕文荣 文/ 摄

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