身残志坚 烹制“火辣事业”

在合肥竞争激烈的龙虾市场，有这么一家因其独特口味受到了众多消费者的欢迎，那就是位于瑶海区站前路和全椒路交口南50米的香吧岛龙虾店。店主名叫樊勇，霍邱县人，因先天性小儿麻痹症导致右手残疾伸展不开，说话也比常人要费劲。但他是一个不肯向命运低头的人，近年来凭借自己的坚持与努力，在合肥收获了属于自己的成功。

成功背后总有艰辛付出

樊勇向记者介绍说，早年自己在霍邱办了一个养殖企业，早上4点就起床去打鱼，冬天还要凿开冰冻才能收网，用自己卖鱼挣来的钱养活自己、供弟弟上学。后来，渔场经营不太好，樊勇在2002年离开老家来到宁波叔叔开的龙虾店里打工学艺，勤奋好学的他很快学会了龙虾烹制的手艺，在宁波打拼出了属于自己的一番事业。

2016年，樊勇回到家乡创办了这家位于合肥火车站旁的香吧岛龙虾店，“我想把小龙虾这种美食带回来与合肥市民一同分享。”

精心烹制引来大批顾客

聊到龙虾的烹制技法，樊勇侃侃而谈。“我们店里选用的都是来自洪泽湖的虾，虾源个大肉美。活虾运来后，每天下午店里员工纯手工挑出优质龙虾，放入大池中清洗，之后进行高温油炸，最后由我本人负责独家秘制汤料的烹调。”

被问及近来生意时，樊勇笑着告诉记者，今年店里重新装修后生意比去年翻了3倍，尤其是最近世界杯期间，每天晚上都有五六十桌客人，从下午3点开门要忙到第二天天亮六七点钟。

投身公益回馈广大社会

被问及未来的规划，樊勇说道，平时就有参加安徽省残联举办的公益活动，例如在今年举行的“残疾人团拜会”上，自己就捐赠了一批桌椅板凳。“我也有一段时间生活极其困难，是在政府和社会热心人的帮助下实现了自己的创业梦想。未来我想多参加一些这样的公益活动，尽自己的力量帮助更多人。”

合肥晚报 ZAKER合肥 见习记者 唐萌 文/图

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