蛋价高位震荡后开始趋稳 专家：经销商切勿囤货赌涨

“前段时间鸡蛋最高价格达到了5.7元/斤，这几天又掉价了，最近几天一直卖5.3元一斤。”9月12日，市区站前农贸市场卖鸡蛋的商户告诉记者。8月下旬，临沂市鸡蛋价格呈现高位回落趋势，目前在5元关口价位震荡运行，受节日因素影响，预计下阶段价格会出现小幅上行趋势。

葛蛋价从5.7元降至5元左右

9月12日，在市区站前农贸市场，记者了解到，当天蛋价为5.3元/斤。“最近几天一直是5.3元这个价，蛋价围着 5元转悠，前段时间鸡蛋最高卖到5.7元，这几天又掉价了，现在好像稳下来了。”在该农贸市场做鸡蛋批发零售多年的商户孙文告诉记者，现在看来蛋价比以前稳定。

近期，市价格监测中心对临沂市鸡蛋市场行情进行了调查，监测数据显示，8月下旬以来，鸡蛋价格从5.33元/斤的高位开始出现回落。截至9月10日，全市鸡蛋集贸市场零售均价5.05元/斤，较9月3日4.93元/斤，周环比上涨2.43%；较8月9日4.71元/斤，月环比上涨7.22%。比8月中旬价格高峰5.33元/斤下跌 5.25%；比2017年同期价格上涨9.54%。

记者从沂水县龙河蛋鸡养殖基地了解到，9月10日鸡蛋的出厂价为4.7元/斤，较9月4日4.35元/斤周环比上涨8.05%；较上月同期月环比上涨9.30%；比8月中旬价格最高峰5.00元/斤下跌6.00%；较去年同期价格上涨11.90%。

葛旺季拉动消费，蛋价先涨后稳

从7月份的不足4元一斤，到8月中旬突破5元，到5.3元甚至5.7元一斤，再到现在的5元左右的价格，蛋价曲线由低到高然后趋稳。“从供应端看，现在蛋鸡出了‘歇伏期\’，鸡蛋供求趋于平衡。”市价格监测中心相关工作人员分析指出，7月份全国蛋鸡有所减少，市场上鸡蛋呈现供不应求，推高鸡蛋价格；同时，8月上旬以来，全国多地普遍出现高温天气，高温天气范围广、持续时间长，蛋鸡产蛋率下降明显，且因沿海台风过境较多，降雨频繁，制约鸡蛋调运，外地鸡蛋一时难以大量有效进入本地市场，供应端乏力，推动蛋价上涨。

据临沂市多县区养殖户介绍，七八月份正处于新老蛋鸡交替期，部分养殖场老蛋鸡被售出屠宰处理，新饲养蛋鸡尚未全部进入产蛋期，造成市场供需趋紧。莒南县腾达蛋鸡养殖场负责人程守超告诉记者：“前期，由于蛋鸡到达淘汰年龄，而且淘汰鸡价格为每斤5.3元，较之前的每斤3.6元上涨了47.2%，所以趁着高价老鸡全部淘汰了。”而8月下旬以来，随着气温降低，蛋鸡逐渐摆脱“歇伏期”以及养殖户补栏积极性提高，鸡蛋供应趋向供求平衡，蛋价开始出现回落。

从市场需求看，7月中旬以来，短短一个月蛋价就罕见地突破了5元大关，提前进入周期性上涨。据业内人士介绍，8月份是鸡蛋的消费旺季，受“两节”临近、糕点食品厂开始备货以及学校开学等利好因素提振，市场需求好转，走货加快，短期内鸡蛋市场出现供应面偏紧状态，拉动鸡蛋市场价格水涨船高。

随着天气逐渐凉爽，蛋鸡产蛋率将有所恢复，同时后期新开产以及进入高峰期蛋鸡数量较大，预计鸡蛋供应量将逐步增加，下阶段蛋价或缓慢走低。市价格监测中心相关人员提醒：养殖户应理性对待蛋价的涨跌，随产随销，对适龄并且产蛋率较低的蛋鸡可以考虑淘汰处理；经销商应顺势出货，按需采购，切勿囤货赌涨。

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临沂市各级物价部门加大巡查频次和力度，实行“日巡查、日上报”制，重点巡查与群众生活密切相关的粮食、食用植物油、肉禽蛋奶菜等八大类20余个品种商品价格及防汛救灾物资价格，密切关注市场价格变化情况。截至9月10日，全市共组成34个巡查组，出动巡查人员850人次，巡查商场超市625家、农贸市场418家。

隔本报记者王泓钧

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