沂蒙黑猪：最早被列入农业部农产品地理标志产品

本报8月13日讯 (记者孙飞霞 通讯员 朱彩霞)民以食为天，食以安为先。沂蒙黑猪是山东省宝贵的地方品种资源，也山东省最早被列入国家品种志的三大地方品种之一，主要饲养于临沂市的沂水、沂南、罗庄、平邑、费县等地。2014年7月，临沂沂蒙黑猪被认定为农业部农产品地理标志产品。

作为临沂最早被列入农业部农产品地理标志产品，沂蒙黑猪全身被毛黑色、背部有鬃毛，皮肤灰色。体型中等，体质健壮，结构匀称紧凑。头大小适中，额部有金钱形或菱形皱纹，嘴中等长短微撅。沂蒙黑猪还有着繁殖力强，抗病耐粗，适应性好，肉香味浓等优良特性优势。

临沂市畜牧局工作人员告诉记者，临沂市独特的地质地貌、气候条件和饲料饲草资源为沂蒙黑猪的发展以及肉品质提供了物质保障。猪肉质营养丰富且柔软易于消化，蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等含量较高，其中与风味有关的苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、赖氨酸等含量比普通商品猪肉高 30%以上，不饱和脂肪酸比普通商品猪肉高5%以上，是食品中的佳品。

据了解，目前，沂蒙黑猪多以散养放牧为主，各养殖企业利用临沂地区山多、林多、荒坡多的优势，在“有山有水无人”之丘陵地带发展沂蒙黑猪的养殖。整个饲养过程严格按照《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范-沂蒙黑猪》要求对饲料、饲草等投入品，消毒，疫病防控等方面开展全方位监管，使品牌肉生产模式生态化，打造天然、健康、美味、安全、环保的真正名特优猪肉产品内涵。 

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