吴培梅：开起了沂蒙杂粮煎饼连锁店

□记者 吴骞

这几天，吴培梅的又一家沂蒙杂粮煎饼连锁店开业了，开启了她人生新的征程。从街上的小吃摊到开店再到开加盟连锁店，吴培梅实现了自己的诺言，让父母刮目相看。

吴培梅夫妇正在摊煎饼 □记者 吴骞 摄

为爱嫁给残疾老公

吴培梅是临沂市沂水县人，2011年在青岛一家服装厂打工，认识了同在厂里的老公王发辉。

王发辉是牛泉镇人，因小儿麻痹后遗症落下了左腿残疾，平日里只能依靠一根拐杖和右腿行走。但是王发辉自幼聪明好学，自己学习了做服装的手艺，在家做过来料加工，也带过学徒。

带的徒弟多了，他组织了三四十号人到青岛的服装厂去寻求更大的发展空间。吴培梅就在这个时候认识了王发辉。“虽然身体残疾，但是他有能力、有胆识，凭着自己的本事做到了厂里的班长，我特别崇拜他。”吴培梅对王发辉渐渐有了好感。王发辉也早就注意到了勤劳能干善良的吴培梅，二人确定了恋爱关系。

就在二人憧憬婚姻的时候，他们的关系遭到了吴培梅父母的坚决反对。吴培梅是家里最小的女儿，他们无论如何也接受不了她嫁给一个残疾人。二人反复做吴培梅父母的工作，最终也没有让父母心甘情愿地答应。

吴培梅管不了那么多，她义无反顾地嫁了，嫁到了莱芜，嫁给了残疾人王发辉。“我当时就和父母说了，你们放心，凭着我们俩的头脑和干劲，一定会过上好日子让你们看。”吴培梅说起当时对父母的保证依然很激动。

夫妻俩吃尽了苦受尽了累

结婚后，吴培梅怀孕了。考虑到生孩子、孩子上学等一系列问题，夫妻俩决定回到莱芜。王发辉家弟兄三个，父母都是农民身体还不好，家里也是一穷二白。两人回老家住了一段时间，吴培梅专心养胎生子，王发辉跟着哥哥干装修、打零工。可是由于身体条件限制，重活累活都干不了，他赚的钱无法养活小家庭。

吴培梅想到了到城里做点小本买卖。“我们沂蒙的杂粮煎饼特别好吃，有营养又健康，我就想着摆个小吃摊卖杂粮煎饼。我父母就干这个，技术是现成的，我们去学就行。”说干就干，吴培梅带着丈夫去了娘家。虽然当初父母坚决反对这桩婚事，但是看到女儿女婿上进心里也高兴，父母把所有的技术一股脑地传授给了小两口。

回到莱芜，吴培梅的小吃摊摆起来了，秘制的面糊和酱料深得莱芜人民喜欢。“最多的时候一天能卖300套煎饼，我们用豆面、小米面、糯米面、高粱面、黑米面、小麦面等按比例混合，用大豆面和甜浆自己炒制酱料。煎饼里卷的脆饼也是每天现做的，再撒上些小咸菜，香味能传出去老远。”吴培梅的小吃摊成功了。

在外摆摊，风吹日晒雨淋。王发辉只靠一条腿站着，一站就是一天。吴培梅负责给老公打下手、收钱。“打上鸡蛋摊开等着熟的空档，我就赶紧拿椅子让老公坐一会儿，他的腿受不了，成宿成宿地疼。”吴培梅说摆摊的日子太苦了。夏天，路面温度达到几十摄氏度，守着硕大的蜂窝煤炉子摊煎饼，两口子经常流汗流到虚脱。冬天，北风刺骨，两口子从凌晨三四点就得起来准备材料，出摊做生意。往往收摊回家，脚都冻得没了知觉。

苦尽甘来实现对父母的承诺

后来，因为各种原因，莱芜市禁止小吃摊随意占道经营。吴培梅和丈夫刚刚有了起色的小日子又迎来了“寒冬”。怎么办？有一大批忠实的“吃货”打电话催促他们开店。思考再三，吴培梅和王发辉决心拿出近几年仅有的积蓄开一家沂蒙杂粮煎饼店。

“好的地段租金太高了，我们前前后后找了一两年才找到个合适的地方。”吴培梅说本来两人想攒点钱在市里买套小房子，结束天天租房搬家的生活，但是一开店积蓄全花光了，两个人可谓是赌上了全部身家，只能成功，不能失败。

煎饼店一开张，原先的老顾客都来了，周围的新顾客也慕名前来。小两口又加盟了黄焖鸡米饭、排骨米饭，学会了临沂糁汤，照顾各种顾客的口味。他们还雇了两个店员，公公婆婆也来帮忙，小店的生意越来越红火。

后来，有朋友开始打听能不能加盟吴培梅和王发辉的沂蒙杂粮煎饼，这让他们豁然开朗。“一是让更多的人吃到健康美味的煎饼，二是我们又找到了一条致富门路。”吴培梅和王发辉培训徒弟，开起了加盟连锁店。

到莱芜不到7年，吴培梅实现了当初对父母的承诺，在莱芜立住了脚。“虽然新店花光了我们的积蓄，房子也是租的，但是现在眼里看见的都是希望。”吴培梅说她这个外地人在莱芜经历了人生的酸甜苦辣，对莱芜有了更深的感情，“我们会继续努力，让我们的小家变得更好。”

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