故乡的年味择袁封顺

记忆中故乡总是年味最浓的地方。在我老家沂水县许家湖镇石屋官庄，一进入腊月，各家各户便开始置办年货。腊月十五以后，年味更是一天比一天浓。逢集市的村庄天天都是集，大街小巷摆满了对联、年画、门神及各种年货。小孩们最盼的是过年，跟着大人们去赶集。那时候没有摩托车、三轮车、电动车，更不用说汽车了，两三个村里还见不到一辆自行车呢。

赶集卖东西的推着木轮车，或是挑着担子。买东西的人挎着箢子，箢子是用白柳条编成的，或是挎着用竹子编成形状像元宝的竹篮，有的老年男人拿着布袋。集市街道两边摆摊，中间走人，人多拥挤，后面的人就喊“走开、走开”“借光、借光”，若走不动就是闪不开，后面的人就喊“油着、油着”吓唬人，以便尽快让开道。老人嘱咐走路时靠中间走，万一被人挤倒、碰坏了商贩的东西，得赔偿。小孩们盼赶年集，除观景外还盼着大人给买好吃的、好玩的。那时好吃的大多是大饼、烧饼、火烧、油炸果子、肴肉，巧了给买碗喷香扑鼻的馄饨、牛肉汤吃。有钱的人还给孩子们买块布料做件新衣服穿。

过了腊月二十，年味更推向一个新的高潮，有钱没钱年货都得置办全，没钱到集市上粜点粮食换些钱买年货，哪怕明年借粮吃也得这样做。

一进腊月门，各家便开始烙煎饼，腊月二十三做豆腐，二十八九炸丸子。丸子有萝卜丸、豆腐丸、鸡肉丸、鱼肉丸等，大人把炸好的丸子放好，免得小孩不到过年就偷吃光了。旧时做豆腐比现在麻烦，先把豆子浸泡，再用石磨推成糊状、刮在盆里兑适量的水，盛在豆腐布袋里，放在过床子上，一袋一袋地把豆腐渣过滤出来，然后将豆浆放锅里煮开，点卤成豆腐脑，迅速将豆腐脑取出，盛在事先铺好包袱的筛子里，再包好，上面盖上盖顶，压上重物。时间不长，一胙子白白嫩嫩、香气扑鼻、热气腾腾的豆腐便制作出来了，趁热蘸蒜吃上一碗可美、可解馋了。豆腐渣也是美食，把它放点盐在锅里蒸熟，取出搁在盆里，想吃时放些萝卜条、红辣椒和花生油炒一炒，卷煎饼吃极好，就是有点噎人。回忆起小时这种美食，有时还买上几斤豆腐渣，照当时那种做法饱餐一顿，不过不如那时香味浓了。

腊月二十三过小年，挂灶王爷年画。在灶王爷画前放些灶果、摆上香，请灶王爷上天述职时光说好话。灶王画两边写有“二十三日上天去，大年五更带福来”，或是“上天言好事，下界降吉祥”等对联，横幅皆为“一家之主”。除夕那天最忙，早起篝蚊烟（除邪），饭后打扫卫生，贴对联、贴门神、贴灶王爷。祭祖、上坟、贴对联还有很多讲究，对联一般是5、7、9个字，最多是11个字，都是奇数，从右往左念，横联也是，现时则不计较了。贴法也有讲究，对联放在簸箕里端着，从大门往里贴，用新饭帚抹糨糊、新笤帚铺平。那个年代村里识字的少，会写对联的更少，各家买几张红纸，请会写的人去家里给写，有的则直接送到写字人的家里。那会儿写字又爱帮人的一进腊月就住不了笔，安下桌子、自搭墨汁，写个不停。除夕夜，小孩们打着灯笼到街上一起玩耍或串门，大人在家包水饺，深夜12点开始下水饺、放鞭炮、烧纸焚香，祭敬各路神仙。

现在年龄大了，每到年关临近，总会想起小时故乡那种淳朴而浓酽的年味。每念及此，心中总是涌动着温馨的乡情与急切的归思。

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