四十里堡镇第一小学食堂管理常念“紧箍咒”

沂水讯 四十里堡镇第一小学在食堂管理工作中，多措并举加强管理，常念“紧箍咒”，确保学生卫生安全和身体健康。

他们建立了学校食堂法定代表人负责制，校长为学校食堂的第一责任人，成立由分管领导、管理员、班主任组成的健全规范的食堂管理小组，加强对台账、索证、加工、储存、留样、消毒、卫生、用电、用气、门窗等食品安全流程、环节的管理，确保食品安全；加强食堂安全卫生管理培训，完善食物中毒应急处置预案，定期组织食品安全应急演练，提升防范意识，通过对学生进行食品安全科普知识教育，对食堂食品工作人员进行食品安全专题培训，加强食品安全相关知识的宣传教育和培训工作，培养良好的饮食卫生习惯；不定期督导检查，核实学校入库、出库台账、库存流水账的原始单据，对食品安全隐患进行排查，经常听取学生和学生家长对食堂的意见，对食堂饭菜质量进行监督，合理控制伙食价格，确保食品质量。 (李凤林 孟庆国) 

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