陈锋：让更多的人吃出健康

陈锋(中)与农业技术专家一起查看蔬菜长势。

陈锋观察西红柿生长情况。

近日，一辆满载多种蔬菜的厢式货车，从位于沂南县辛集镇的沂南坤禾果蔬种植专业合作社出发，进入长深高速沂南东站，朝青岛方向驶去。每隔几天，都会有这样满满一车的蔬菜，送上青岛市民的餐桌。

看上去很不起眼的几个普通大棚，种出的蔬菜为何受到很多青岛市民如此青睐呢？陪同采访的沂南县农业部门技术专家介绍，沂南坤禾果蔬种植专业合作社总经理陈锋，研究出了多种生物制剂，用这些生物制剂种出的蔬菜，经省市县多次抽样检测，不仅未检出任何农药残留、重金属等，并且还富含人体所需的多种微量元素。沂南县有位熟悉的老同志，吃了一段时间的这种蔬菜，血糖由原来的13.6降至6.8，身体明显感觉有劲了。

进入园区，恰巧遇上总经理陈锋正陪同青岛的客人参观蔬菜大棚。大棚内成片地种植着各种蔬菜，除了常见的黄瓜、西红柿、茄子、芹菜、韭菜等，还种有明日叶、紫背天葵、冰菜等稀有品种。陈锋一一介绍了每种菜的名称、生产管理情况、食用方法及功效，并当场采摘几种让大家品尝。与很多蔬菜大棚不同的是，在里边没有闻到任何明显异味，除了温度略高，跟走在外面几乎没什么区别。

在办公室里，除了文件柜里摆放的20多个发明、专利证书，陈锋还拿出了近三年来省、市、县的多次取样化验报告。记者一一查看着每份报告，厚厚的一叠表格中，除了一项参考限值为4仅标注0.046外，其他检测项目均标注“未检出”。在场的青岛客户刘洪建也拿出了一份他们委托上海市检测中心对坤禾园鸡蛋的检测报告，上百个检测项目中残毒、重金属、抗生素均未检出，还检出了多种人体所需的微量元素。刘洪建说，吃了坤禾园的菜后，他的“三高”都降了。他现在放弃原来的工作，专门推广坤禾园的菜，想让更多的青岛市民受益。

采访中记者了解到，眼前这位皮肤黝黑、身上沾有泥土的陈锋，并不是一个地道的农民。上世纪90年代初，出身军人家庭的陈锋就开始经商，先是到俄罗斯做机械零部件生意，后来又做水电工程及房地产业务，没几年就积累了几千万财富，算是改革开放后最早富起来的那一批人之一。2006年的一场变故，改变了他的人生轨迹。他的父亲患了肝癌，他不惜一切代价，陪同父亲去济南、上北京，转遍近十家知名医院，最终也没挽救回父亲的生命。痛苦之余，他记起了一位医生的话，父亲的病与不安全饮食有关。陈锋放弃了生意，下定决心研究食品安全，从生产源头着手，降解食品中的毒素。仅有高中学历的他自知缺乏知识根基，就购买了大量相关书籍，仅用半年时间就攻读完有机化学、量子化学、分析化学等大学课程，同时联系了中国农业大学、山东理工大学、山东省农科院及台湾这方面的专家教授，向他们请教，并达成合作协议，由陈峰出资，共同研究这一课题。陈锋先后在沂南、蒙山、青海、甘肃、海南建立了科研基地。十几年中，他无数次上山采矿石，下地做试验，在实验室度过了上千个不眠之夜，因为一个难题的困扰，他最多时100天没走出实验室一步，等他终于攻克了难题走出来时，已是蓬头垢面，胡子拉碴。功夫不负有心人，陈锋终于获得了一个个成果：从钾长石中提取了高纯度硫酸钾，从麦饭石中制作出多种活性微量元素，用微量元素及活性菌制作出了分解土壤中残留农药的土壤调理剂，三个月左右就能降解掉土壤中的农药残留等有害物质，取得了一系列重大农业科技突破，先后获得科技发明奖、技术专利等20余项。他用自制的土壤调理剂、生物制剂、菌剂生产出的蔬菜，经省、市、县多次取样检测，所有有毒有害的物质及汞、镉、铅等重金属均未检出。每次检测，陈锋总是自信满满地对检测人员说：“我不提供专门的检材，你们随便取样，看中哪个就检测哪个。”

由于潜心搞科研，陈锋不仅放弃了生意，花光了4000多万元积蓄，还举债几百万，被好多人认为是神经病。为了节省资金，更为了检验自己的研究成果，2016年他在沂南县辛集镇凤凰社区包下了土质最差、最贫瘠的一片土地，建起坤禾园，成立了坤禾种植专业合作社。头几年，陈锋试验种植的蔬菜一点没卖出，全部送给附近的村民。慢慢地，他的蔬菜得到了人们的认可，沂南县农业部门专门安排技术专家对他进行技术指导，在青岛的几个朋友听说后，也专门来考察、品尝，帮助他在青岛推广这种健康蔬菜，已经得到市场的初步认可。

除了种菜，陈锋还积极进行多方面的尝试。目前试验性养殖了2000多只鸡，用自己大棚种植的蔬菜作饲料，还添加了枸杞、活化麦饭石等辅料，用大蒜及多种中草药来防病抗菌，所产的鸡蛋营养丰富，并且口感极佳，比台湾专家用同样方法喂养的品质更好，也得到了品尝者的一致好评。

望着不远处正在兴建的几个高标准大棚，陈锋满怀信心地告诉记者，县里镇里都非常支持他的事业，要把坤禾园打造成一个高标准农业科技示范园，并且沂南县坤禾绿色产业综合示范园初期规划已经完成，除了继续发展养生保健菜，还要种植多种果树，建成一个集果蔬种植、科普研学、旅游体验于一体的综合园区。他还找到了一处新的厂房用于科研生产和养殖，下一步不光养鸡，还要养鱼、养猪、养牛等，饲料主要来源于自己生产的果蔬，粪便再用作肥料，形成一个绿色有机、良性循环的生物链条，提供更多、更丰富的健康食材，让父老乡亲吃得放心，吃出健康。

记者宋培志 通讯员王德川

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