一年栽树两年产果　收益还能翻10倍, 苹果产业的红色血统, 周刊特派记者　姜颖　摄影报道

10月18日，“‘红色之爱\’中国第五届果品品鉴会”在山东省临沂市郯城县召开，吸引了中国农科院的多位专家和来自全国各地100多位种植户、经销商。品鉴会上，山东省郯城红色之爱种植专业合作社总经理韩申翔与大家分享了他与“红色之爱”的情缘。正是由于他8年来的不懈坚持，潜心研究，不断优化果品，使得经销商紧盯这条“红色”销路。现在，“红色之爱”不仅在青岛和北京卖出“天价”，还成功打入国际市场，被越来越多的消费者认可。品鉴会上，种植户看好“红色之爱”的销路和效益，纷纷现场抢订苗木。

20棵到2000亩8年“抗战”出国门

2009年，经过英国同学的介绍，韩申翔引进了“红色之爱”品系的13个品种共20棵。经过两年育种，2012年初次迎来了开花结果。虽然产量、个头和口感都不理想，但韩申翔还是充满了信心，他相信“红色之爱”会带给他和全国果农惊喜。2013年，韩申翔开始投建示范园区，这一年，不仅产量破百，口感也有了很大的提升，这更加坚定了韩申翔的决心。2014年，郯城“红色之爱”终于迎来了转折点，不仅年产量达到1万斤，经过国家农业部的检测，郯城“红色之爱”的品质已达到瑞士原产地的标准。

2015年，“红色之爱”红肉苹果在北京华堂超市等全国多地以每个99元的价格上架，解决了卖果难题。当年平均每亩产商品果6000多个，产量9万斤，售出8万斤。经过整个合作社团队的不懈努力，郯城“红色之爱”的品质不断提升，成功冲出国门，在日本伊森华堂商场被订购一空。同时，“红色之爱”得到了相关科研部门的协助和越来越多人的认可。2016年，韩申翔将种植园面积扩大到了2000亩。

唯一可鲜食红肉苹果营养价值获认可

10月18日的品鉴会上，充溢着“红色之爱”清爽的果香味。面对有人提出“红肉苹果不适合食用，是被淘汰的品种”的观点，韩申翔现场给出了解答：“他们之所以说红肉苹果不能吃、被淘汰了，大多是因为选错了品系。现在市面上能鲜食的红肉苹果，只有‘红色之爱\’这一品系。”“红色之爱”的口感的确与普通苹果不同，现场不少人说品尝出了山楂和柠檬的味道，大部分人说吃“红色之爱”像是在品尝红酒。中国农科院果树研究所李壮博士介绍：“第一次吃，大家可能不太能接受，因为它比我们以往吃的苹果口感更酸涩一些，但这酸涩恰恰是它营养价值高于其他苹果之处。发涩是因为它和红酒一样含有较高的单宁成分，对心脑血管疾病有很好的预防作用。另外，果品检测结果中显示，‘红色之爱\’品系花青素和单宁的含量远高于其他普通苹果品种，有利于抗癌防衰老，具有保健作用。”

红肉苹果该怎么吃，这也是有讲究的，李壮建议大家不要整个吃，要切成一块一块的品尝，便会发现它像红酒一样，味道丰富有层次，品后回甘。

一年栽树两年产果收益翻10倍

李壮坦言，在参加这次“红色之爱”果品品鉴会之前，他对红肉苹果发展一直持观望态度，现在却对它的前景有了新认识。除了具有保健功能以外，李壮说，“红色之爱”早果性是非常大的亮点，与普通品种5—6年才能进入丰产期相比，它栽种第一年就能形成花芽，第二年就能产果。“越早产果，对果农来说压力就越小，同时也可以尽早管理果园，调整树势，更有利于果树成长，从而提高果园的经济效益”。

韩申翔介绍，“红色之爱”单棵树的产量与富士基本一样，“收益却是它的10倍”。

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