6月29日正午,记者抵达闻名全国的榨菜之乡———涪陵。在丘陵中穿越两小时,最终抵达一处名为新村乡群星村的山头。公开资料显示,2200元的榨菜的青菜头原料就是在这里种植、采集和风干的。
“房子背后就是那个沉坛的地方。”自愿为记者当向导的一名小伙子周彪说,穿过老宅,来到屋后一个堰塘边,他说,坛子都埋在水里。记者看到,这个堰塘大概四亩,和农村随处可见的堰塘唯一不同是,水面上浮着四个浮标,写着2002、2003等字样。村民们说,浮标下面就是坛子,数字代表沉下的年代。
涪陵榨菜集团股份有限公司2007年接受媒体采访时称,“乌江榨菜集团从2001年开
始,每年于深水中窑藏800坛沉香榨菜原料,迄今为止,已经深水窑藏了沉香榨菜头4800坛。今年加工的沉香榨菜就是2001年窑藏的沉香榨菜头,它已有六年的历史了。”这个堰塘是否真沉下了4800坛榨菜呢?
群星村三社社长李世江是当年亲自组织村民沉坛子的人。他向记者透露,2001年那次,他组织了七八个人下坛子,每个坛子装100斤左右的榨菜,那次一共下了650坛。”2002年和2003年,又分别下了一次,但后面每次只下200多坛。总共下了1000多坛。
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