沂蒙食府打造地道沂蒙土菜

沂蒙食府打造

地道沂蒙土菜

文/图半岛全媒体记者关瑛

沂蒙地区的饮食文化散发着浓郁的乡土气息。位于青岛市崂山区同兴路的沂蒙食府于去年底正式营业,极具地方特色的菜品吸引了众多“吃货”前往。

据沂蒙食府负责人魏翔介绍,平邑商会成立之时,沂蒙食府就曾定下为会员搭平台、促发展的目标:“青岛沂蒙食府的落地,就是给在岛城打拼的各位沂蒙人搭建一个畅叙思乡之情,品味家乡美食,招待岛城各位亲朋好友的菜馆。”

精选沂蒙天然食材,打造沂蒙地道土菜。做岛城沂蒙人的家宴厨房,做青岛正宗沂蒙菜,是沂蒙食府的服务宗旨。作为沂蒙民间家常饭食,沂蒙煎饼受欢迎程度很高。煎饼以玉米、小米、地瓜干、麦子为主要原料加工制成。沂水产的煎饼以其薄、香、软,保存时间长而享誉省内外,深受消费者的喜爱。摊煎饼时,用煎饼裹上春季头插韭菜,放在铁板上烙,看得见煎饼内有热气外泄,取下稍晾即可食用,香脆可口。

沂蒙炒鸡是沂蒙人民经多年研究和实践,配制成了由十三种中药材组成的鸡料,精选沂蒙山草鸡,用木柴分别旺火和温火炒煮而成,味道鲜美,并且有舒筋活血之功效。此外沂蒙肴肉、羊肉串、山鸡蛋炒粉皮、农家炖丸子、全羊汤等都是当地特有的菜品。扫描二维码关注“青岛旅游美食俱乐部”微信即可以29.9元抢价值100元代金券。

沂蒙煎饼

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