瞎果造果汁,暗藏“管不着”

本报评论员李明志

一边明知理亏而遮遮掩掩,另一边却全力生产并销路无忧,这就是“瞎果”果汁的现实生态,为此,“标准缺失”难辞其咎。面对果农和厂方靠利益结成的“攻守同盟”,消费者无奈只能一味地被动埋单。有关部门在重点领域做重点突破,刻不容缓。

“在当地,‘瞎果\’(腐烂变质或未成熟即跌落的水果)都送到果汁厂做成果汁或是浓缩汁。”记者分别走访安徽省砀山县(海升、汇源分公司所在)、江苏省丰县(安德利分公司所在)、山东平邑县(汇源分公司所在),发现收购“瞎果”的正是这样一些知名果汁企业,当地居民很少喝果汁厂生产的果汁。

(本报今日A29版)

食品领域屡屡曝出的生产经营黑幕,让“食品安全”沦为不靠谱的代名词。而联想到媒体曾披露的“毒蜜饯”事件,则此次“瞎果”果汁的亮相也就算不得怎么惊世骇俗了。眼瞅着问题企业振振有词地狡辩“清白”,笔者受“环保局长下河游泳”这一验证模式的启发,不禁想问问那些“含冤”的果汁生产厂商:这些连当地居民都敬而远之的果汁,您能来一瓶不?

话未落地,笔者就有些后悔了,这毕竟又不是敌敌畏啥的,酸酸甜甜口感又好,即便喝上它一箱又何妨?如此,这便契合了果汁制造商的逻辑,消费者每天喝一星半点的,顶多为此闹个肚子,谁还会为这点鸡毛蒜皮的事儿打场官司?再者,从生产线每天二三十吨的消化能力和果汁的市场销量来看,生产企业对“度”的把握相当“到位”,若不是记者实地了解情况,大多数消费者恐怕到现在还被蒙在鼓里。

眼见一车车流着烂水的“瞎果”被运进厂区,一罐罐美味诱人的果汁行销各地,简直就像变戏法一样。但媒体对于此事的监督过程,却远没有这般顺畅。记者无论是提出参观请求,还是翻墙而入,亦或是试图浑水摸鱼让司机捎进去,都被厂方严格的“安保”措施拒之门外。对于加工过程如此讳莫如深,厂方仅仅抛出一个“企业机密”的理由不免过于单薄。这不,还是人家“懂规矩”的当地果农,一语道破天机“这是防着记者曝光呢”。

一边是明知理亏而遮遮掩掩,另一边却全力生产销路无忧,这就是“瞎果”果汁的现实生态。造成这一局面的一个致命漏洞便是行业标准的缺失。目前,国内果汁行业只有浓缩橙汁、橙汁及橙汁饮料果汁含量的测定有国家标准,至于其他果汁饮料的标准,则是一片乱象。“无法可依”的现状,成为无良企业最大的“利好”。

此外,在“瞎果”这条灰色生态链上,无论是上游果农、经销商“薄利多销”的创收需要,还是果汁生产企业为降低原材料采购成本的经营策略,双方事实上形成了“双赢”的局面,并且因为利益相同的原因,这种合作关系还很牢固。在第三方监管力量几近“失明”的情况下,指望双方有朝一日反目操戈或改过自新,无异于痴心妄想。如此,广大消费者无奈只能一味地被动埋单。

当然,因为历史欠账太多,一次性制定完善所有的果汁饮料标准,毕竟不切实际,但有关部门抓紧技术攻关,为消费量较大的苹果汁、桃汁等优先制定生产盒检测标准,从源头抓起,规范企业生产,当是化解困局最该先迈出的一步。

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