蜜饯,你还敢吃吗 饲料包装袋装桃肉

生产现场肮脏，食品添加剂超标

在山东省临沂市的蒙阴县和平邑县，记者看到一些加工厂里，遍地都是露天晾晒的桃肉。

一些老板告诉记者，这里加工桃肉的工厂很多，但大都没有厂名和卫生许可证。老板们还告诉记者，这些晾晒的桃肉都是经过腌渍加工过的。而腌渍桃肉的地方就是路边的露天水泥池。记者在路边看到：一个大水泥池里泡着5万斤左右的桃肉，旁边垃圾遍地，污水横流，肮脏不堪。

掀开盖着水泥池的塑料膜，里面浸泡着的桃肉，有很多已经腐烂变质，一些垃圾也夹杂在其中。

在水池旁边，还摆放着一些盛放焦亚硫酸钠的白色编织袋。工人告诉记者：腌渍桃肉必须用焦亚硫酸钠，它起漂白和防腐的作用。而这些泡过桃肉的水也会直接排放到村旁的河沟里。

工人说：焦亚硫酸钠加进去就不烂，不放这个东西就不好。加了焦亚硫酸钠桃肉发亮还不烂。但是环保部门不让加，因为它对人身有害。这腌渍用的水要流到河里，河水就不能喝了。

焦亚硫酸钠，是一种白色结晶性粉末，有强还原性，是使色素褪色或使食品不褐变的食品添加剂，具有较好的防腐和抗氧化作用。按照国家标准，蜜饯加工时可以限量使用焦亚硫酸钠作为漂白剂，但是，产品中的二氧化硫残留量有严格限制。

腌好的桃肉经过人工去核后，就一堆堆的摆放在地上晾晒。

山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂周其喜说：就这样晒，全是这种晒法，灰是有些，尘土也是存在的。

平邑县武台镇的这家厂子规模很大，上千平米的晒场上，工人们正在紧张地忙碌着，他们一边用脚踢，一边用铁锹将桃肉铲进编织袋里。

记者看到：用来盛装桃肉的编织袋，有的竟是曾经装过鸡、鸭、猪等动物饲料的袋子，很多袋子上写着：含有药物饲料添加剂。

有了QS标志就一定安全吗

浙江省杭州市余杭区的塘栖 镇，有四百多年蜜饯生产历史，蜜饯生产厂家近百家，主要生产糖水青梅、糖水枇杷、话梅、杨梅、金桔、桃肉和杏脯等品种。

杭州超达食品有限公司是当地蜜饯生产的龙头企业，其产品涉及话梅、杨梅和桃肉等多个品种。

在杭州超达食品有限公司的原料仓库，肮脏的地面上，堆放着近百吨装在编织袋中的桃肉。一位工人正脚站在破旧的编织袋上，装运原料。

这些盐渍桃肉很多已经发出难闻的气味，而用来装桃肉的编织袋，正是曾经装过鸡、鸭、猪等动物饲料的袋子。

从山东等地运

来的半成品原材

料，首先要做的就

是人工剪碎。

灵鑫食品是

为上海来伊份食

品有限公司代加

工蜜饯的一家公

司，记者看到：成

筐的桃肉堆放在

一起，工人们正在

徒手剪碎。在华味

亨食品的一间小

屋里，一块破木板上也堆满了桃肉，一位大娘抓起桃肉，不管好的烂的，就随即用大剪刀将桃肉剪成条状。在杭州马氏食品有限公司，工人们也同样在徒手作业。

为了去除半成品中过高的盐分，接下来就要用水泡除盐分。在龙洞食品厂，一筐筐的山楂随意摆放在地上，而一旁的水泥池里，浸泡的全是山楂。超升食品厂浸泡山楂的水泥池里，除了山楂，还能看到各种垃圾。再看这家百果食品厂，厂门口的空地上，堆放着一些杨梅和一台鼓风机，工人们通过鼓风机吹走杨梅里的杂物，而里面浸泡清洗杨梅的水泥池边，半成品和衣物、各种工具杂乱地扔在一起。

尽管是这样的生产环境，但是几乎每家蜜饯食品生产企业的产品外包装上，都赫然印着QS的食品安全标志。这样的食品安全是从何而来的呢？

杭州市余杭区的江南市场，当地人称之为龙洞市场，也是塘栖蜜饯的一个主要批发市场，每天都有大批量的蜜饯发往全国各地。市场里有许多批发蜜饯的商户，记者在这里听到了一些奇怪的说法。

记者：这能保证质量吗？

蜜饯批发商：这个不合格。

记者：不合格那我们怎么吃啊？

蜜饯批发商：二氧化硫超标。

记者：你检测过吗？

蜜饯批发商：检测过，有的二氧化硫超标。时间长了，大肠菌也超标。

超标的食品添加剂

批发商们对于蜜饯中食品添加剂超标的现象，似乎是心知肚明。浙江塘栖镇的一些蜜饯加工厂家，又是怎么使用食品添加剂的呢？在调查中，记者看到了这样的景象——

果肉经过浸泡，去除盐分后，就要进入蜜饯制作的最关键环节——添加各种食品添加剂。在多家蜜饯食品厂的库房里，记者见到了随意堆放的苯甲酸钠、甜蜜素、香兰素、柠檬酸等食品添加剂。

在百果食品厂的一排大缸前 ，一位工人正端着一个塑料筐向缸里加甜蜜素。工人们习惯把食品添加剂称为辅料，调查中我们发现，有些工人只知道自己加的是辅料，至于是什么添加剂，他们并不关心。

记者：这是什么呀？

工人：辅料。

记者：你加进去不用称吗？

工人：这一桶料放两缸，不用称的。

塘栖镇的多家蜜饯厂都是这样使用食品添加剂，这样生产出来的蜜饯，添加剂是否超标呢？

记者分别在沃尔玛、世纪联华超市、家乐福和上海来伊份的专卖店等地方购买了标称为杭州超达食品有限公司、杭州灵鑫食品有限公司、杭州百怡食品有限公司等多个厂家生产的多个品种的蜜饯，送往了北京市理化分析测试中心进行检测。

检测结果显示：甜蜜素 、糖精钠等甜味剂，胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂，以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫，都超过了国家标准要求的最大使用量。

国家标准规定：蜜饯中苋菜红的最大使用量为 0.05G/KG ，亮蓝的最 大使用量为0.025G/KG，标称为杭州超达食品有限公司生产的黑加仑，苋菜红含量为0.14G/KG，亮蓝含量为0.085G/KG。分别超过国家标准要求的3倍多。

其中，苋菜红为红棕色至暗红色粉末或颗粒，它在胃肠道还原物为亚胺类致癌物。柠檬黄为橙黄色粉末或颗粒，其主要问题是致敏 性，过敏症状包括风疹、哮喘和血管浮肿等。

（据央视《消费主张》）

不少消费者喜欢吃蜜饯，蜜饯的颜色有黄的、红的、黑的、绿的、紫的，品种有话梅、桃肉、杏脯、黑加仑、橄榄、杨梅等等，可是，您知道这些看起来好看，吃起来好吃的蜜饯到底是怎么生产出来的吗？

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