临矿“云管理”倒逼食堂服务提升

□记 者 左丰岐

通讯员 郭波 崔鑫 报道

本报临沂讯 “机关食堂钉钉系统智能满意度测评上线试运行近一月来，收到了370余人次的测评信息和十几条合理化建议，推荐家常菜和时令菜30余种。”近日，山东能源临矿集团机关食堂主管王盟盟说，实施对厨师、服务人员“一对一”的绩效考核，用“云管理”倒逼食堂服务提升。

今年5月，临矿利用钉钉系统平台自主研发了“机关食堂智能测评系统”，每周一次对机关食堂实行满意度调查问卷。该系统主要对饭菜质量、服务态度、综合评价、就餐人员等内容进行适时测评统计，同时广泛征求职工意见、建议，定期推送“饮食小常识”“生活小妙招”，引导职工健康饮食、安全饮食。

“近期，我们又完善了数据管理平台，健全了菜单发布、数据统计分析等服务功能，制定周、月菜谱，建立‘虚拟菜品库’，通过‘云数据’真正促进‘智慧后勤’建设。”王盟盟说。

通过服务精细化、菜品多样化、过程可视化管理新模式，该食堂精准掌握和分析职工就餐规律和数据信息，把收集的“云数据”下沉、传递到每一名厨师、服务人员，将测评结果与月度绩效考核挂钩，大幅降低了剩菜率和运营成本，提升了饭菜质量和服务水平，确保职工“舌尖上的安全”。

新闻推荐

临沂市政协委员 黄杰 建设放心消费环境 挖掘消费潜力

新冠肺炎疫情发生以来，消费对拉动经济增长越来越重要。为充分利用临沂市人口红利，挖掘消费潜力，需要大力营造良好的放心消费...

临沂新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离临沂再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。