临沂人 “食安 ”再加码

□临沂市乳粉采购等四项食品团体标准下月实施

□肉食、烘焙、坚果炒货、糖果行业也要定“标准”

本报7月31日讯 (记者高红红 实习生孔祥凤) 7月31日，市政府新闻办公室召开《食品加工企业乳粉采购管理规范》等四项团体标准新闻发布会，会上介绍了团体标准的政策和法律地位、临沂市标准化工作及团体标准进展情况以及此次发布的四项团体标准概况等内容。

据了解，团体标准是由社会团体按照自行规定的标准制定程序制定并发布，供团体成员或社会自愿采用的标准，是市场自主制定标准的主要形式，也是临沂市新旧动能转换标准体系重要组成部分。

此次发布的四项食品团体标准《食品加工企业乳粉采购管理规范》《水果罐头》《油用花生仁》《富硒花生》是在市质监局、市食品产业专班积极推动下，在前期充分调研论证的基础上，由临沂市食品工业协会提出、相关食品企业、标准化技术机构和县区有关标准化主管部门共同参与起草，由相关方面的专家审定通过。由临沂市食品工业协会发布，于9月1日起正式实施，旨在以先进标准提档升级产品质量、推进产业集群转型升级、推动新旧动能转换。临沂市食品工业协会已在全国团体标准信息平台通过注册，这四项团体标准也将于8月1日在该平台向社会公布。

据了解，《食品加工企业乳粉采购管理规范》规定了乳粉采购职责分工、合格供应商评价、进货验收和入库。《水果罐头》规定了水果罐头的分类与命名、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。《油用花生仁》规定了油用花生仁的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、包装、运输与贮存。《富硒花生》规定了富硒花生的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。

在四项团体标准中，《食品加工企业乳粉采购管理规范》《油用花生仁》《富硒花生》3项标准填补了国家和行业标准空白。《食品加工企业乳粉采购管理规范》《油用花生仁》两项采购标准的实施，要求生产企业严把原辅材料入厂质量关，从源头确保食品安全。《富硒花生》规定了花生中硒含量达到0.1mg/kg—0.3mg/kg标准才是富硒花生，为规范行业内富硒花生市场、保护消费者利益提供了标准依据。《水果罐头》标准是在参考了GB7098《食品安全国家标准罐头食品》、GB/T13516《桃罐头》等现行罐头行业有关标准、保证技术指标高于或符合国家相关标准情况下，根据生产企业实际需要进行了标准创新，解决了新产品无标可依的难题，水果类罐头都可依据该标准组织生产和检验。

下一步，临沂市还将组织相关食品企业重点在肉食制品、烘焙制品、坚果炒货、糖果等四个行业领域制定团体标准，利用团体标准优势科学合理利用资源，推广科学技术成果，更好地提高食品产业经济效益、社会效益、生态效益，促进全市食品产业高质量发展。

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