“明厨亮灶”工程让消费者“放心吃”

本报讯 日前，莒南县板泉食品药品监管所开展餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工程，实现食品加工制作全过程的透明化，让消费者“吃得放心”。

据了解，“明厨亮灶”建设工程即餐饮服务单位食品加工制作的关键场所和重要环节，通过透明玻璃窗、视频显示等方式“现场直播”给消费者，实现食品加工制作全过程的透明化，消费者可以进行即时监督。板泉第一中学食堂不仅实现了“透明食堂”，同时还是“网络食堂”“视频食堂”，其在食堂厨房内部监控进行网络化处理，家长和监管人员可随时随地通过网络查看厨房内部情况，回放加工过程，切实保障了学生用餐安全。

（王聪） 

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