【劳动者风采】以确保民族食品绿色健康为己任 ——记临夏州华安生物制品有限责任公司总工程师、全国五一劳动奖章获得者马宏胜

马宏胜是临夏州华安生物制品有限责任公司总工程师。自2001年起，他主持完成了低温喷雾干燥酪蛋白胶粉工艺技术研究，乳清蛋白粉、乳糖、无水奶油分离提取技术，干酪素深加工及废水综合利用，酸水解酪蛋白的生产方法等工艺技术的研发，开发研制鲜奶级酪蛋白、凝乳酶酪蛋白、食品级酪蛋白、干粉酪蛋白、酪朊酸钠、酪朊酸钙、酪蛋白磷酸肽等新产品，多项产品获得国家专利、省技术创新优秀产品、省科学进步奖，他本人被评定为“临夏市第一批专业技术拔尖人才”。

马宏胜总是瞄准行业最前端。当他了解到国内外乳制品尤其是乳制品功能性食品的潜在价值时，便看到了巨大的商业前景。于是，他带领研发团队经过近两年的艰辛努力，成功研制出了牦牛乳酪蛋白系列产品生产工艺、酸水解酪蛋白的生产方法、牦牛乳酪蛋白磷酸肽的生产工艺，并投入生产。新技术为公司创造了巨大的经济利益，显著提高了川藏青甘牧区牦牛乳湿奶酪的利用，有效增加了农牧民的收入；同时也丰富了牦牛酪蛋白系列产品的多样性，减少了进口，节约了外汇，为牦牛乳特色资源酪蛋白的进一步开发利用开辟了一条新的途径。

马宏胜在华安集团益之恒食品有限公司工作期间，研制开发了牦牛多肽蛋白质粉、牦牛骨髓酪蛋白、各类风味固体饮料等食品营养增强剂，其营养价值和食用功能填补了同类产品的国内空白，处于市场领先地位，全面提升了该公司的市场竞争能力。担任华安集团品质部部长以来，马宏胜积极筹划、领衔设计，建成了具备出口食品卫生条件和符合清真要求的现代化生产车间。同时他带领团队成功研发出以牦牛乳为原材料的多项衍生产品，包括食品级干酪素、食品级无水奶油以及牦牛乳清蛋白饮料等高端、绿色、无污染的奶制品，向消费者提供了安全可靠的优质营养产品。

目前，由马宏胜主持开发、攻关的核心技术和工艺流程达四十多项。在他的带领下，华安集团下设的8个分公司的品质部和生产技术部全力投入，取得了巨大进步。随着这些技术的突破和工艺流程的上马，公司生产过程中的多项技术瓶颈被突破，生产工艺流程得到优化，生产成本逐步降低，产品品质得到有效提高，全面提升了公司的市场竞争能力。

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