悠悠土炕情宋海平

儿时土炕的温暖，炕坯的味道也与我们渐行渐远。可我总是想起老家的土炕，想起土炕给我带来的美好时光！山东聊城宋海平

每当回老家看到矮矮的土炕，一种暖暖的感觉总会油然而生。土炕，在烟熏火燎中升腾着情感温度，在寒冬腊月中驱赶着寂寞寒冷。老家的土炕是儿时温暖的港湾，是幸福的源泉。每每想起，阵阵暖流涌上心头。

土炕是一个时代的缩影，是历史的见证。在物质条件和经济条件极度匮乏的年代，要想度过寒冷的冬季，每家每户都要盘一个土炕。记忆中的土炕有大有小。大炕高七十多公分，宽一米多，长两米有余，内部有三个空隙通道。小炕高五十多公分，长不足两米，宽不足一米，炕内有两个空隙通道。制作土炕的原材料是用土坯砌成的。盘炕时要把土坯垂直立放，直到达到一定的高度，在最顶部把土坯横放，最后用泥巴把缝隙逐一抹平、抹严，做到光滑平整，没有凹凸。土炕的最外层的边沿用青砖砌好。因为青砖坚固耐磨，这样更能体现土炕的美观和质量。与土炕相连的——供热源，是在外面做饭用的锅灶。做饭时，柴火的烟气通过锅灶进入炕的内部，在炕的通道慢慢分散。由于炕密封严实，排烟路线畅通，烟气就不会在屋内散发呛人。土炕的热度也会慢慢升温。土炕内的余烟通过与炕相连的烟囱通过房顶排到房外，炊烟袅袅，慢慢升腾扩散。暮色时分的村庄在烟雾的笼罩下，若隐若现，美若仙境。放学回家的孩子和劳累一天的大人们，闻着青烟的味道，夹杂着粗茶淡饭的清香，惬意而温馨。

在上世纪七八十年代，因受生活条件所限，土炕上面摊铺的多是麦秸或者草扇子作为睡垫子，尽管麦秸和草扇子粗糙、杂乱，卫生也不达标，但这样躺下休息时会很松软舒服。随着生活条件的提高，麦秸和草扇子渐渐被毛毡子和棉褥子所代替。农历三、四月份是赶制土坯的最佳时机，因春季气候宜人，温度适宜，少有狂风暴雨，容易晾晒。拖坯原材料用黄土、碱土皆可。别小看拖坯，制作起来可是个苦活、累活、技术活。记忆中，父母在拖坯时先把泥土用筛子多次过滤，去掉小石块、木屑等杂质，直到土质变得松软、干净为止。然后把土堆成一个小丘，在中间空出位置往里注水，水和泥土反复用劲搅拌混合均匀，做到稀稠恰当合适为止。

拖坯的坯模是用四个木板订制而成的。木板两长、两短，长的有五十公分，短的三十公分，把四个木板连接好，用钉子四处订上，最后和木板底座连接，订到严实合缝。脱坯时需要三个人操作才能完成的又快又好。父亲负责坯模，自家叔叔负责杵起泥土放入坯模，父亲用瓦刀奋力向坯模四下摊匀，然后用瓦刀慢慢平稳抹平，最后用一根细而硬滑的铁丝在坯模内部边沿重重划拉一下，露出缝隙，然后搬起坯模向地面重重扣下，“哐”的一声发出回响，一个土坯就完成了。这样的动作重复多次，一天下来能拖一百多个，足够盘一个大炕的用量。

土坯经过一两天的晾晒，变的板结成型，这时需要把它们一个个垂直立放、爆晒半个多月才能完全干燥、僵硬，直至没有一点水分。然后一一收起，放到干燥通风处静等派用。

为了保障土炕的安全坚固，它的使用期限一般只用一年。拆炕多在来年的立夏节气进行，要赶在麦收之前。经过一年烟熏火燎的熏烤，土坯变得乌黑板硬。父母在砸土坯时，高高轮起榔头，对准炕坯重重夯下，瞬间土坯裂开，灰尘四散，浓浓的独特的烟熏味道在整个小院飘荡，父母的汗水混合着土坯的灰尘，滴滴哒哒落入坯土。那时候，让人感到奇怪的是，未出五伏的坤哥，一看到谁家拆炕，就喜欢闻土坯的味道，赖着别人家不走，坐在土坯附近，瞪大眼镜认真观望，往往趁着大人不注意，抓起一块坯坷垃放到嘴里，有滋有味的品尝，那喜悦的心情仿佛是在咀嚼着可口的美食。大人见到坤哥这怪异的举止，多次批评规劝都无济于事，一度怀疑坤哥得了不治之症。

打碎的坯土是农作物上等的好肥料，它含有多种微量元素，如磷、氮、钙、钾、氮……等到麦收过后，种植的玉米长出苗了，把坯土洒入玉米地里，玉米苗变得乌黑浓绿，发了疯的狂长，秋季结的穗子又大又瓷实。

老家的土炕承载了太多的故事和情感，它充分发挥着它的作用。“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”。这一天，我们家乡的风俗是吃豆粒或者爆米花，“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”，以示吉庆。母亲提前把豆子用五香盐水腌制好，控干水分，放在油锅里烹炸，特别的焦脆、酥香。为了能让在外地求学的哥哥也能品尝到美味，母亲把豆粒用布袋装好，把口扎紧，放到炕上，用被子盖严，借用炕的温暖，多日不会潮湿霉变。等到哥哥们放暑假回到家，还能吃到不失营养又满口脆香的豆粒。

在那个物质匮乏的年代，一到青黄不接的季节，就很难吃上新鲜的蔬菜，为了补充蔬菜的空缺，母亲一到秋季就会为我们饲酱豆(酱豆又叫豆豉)。把煮熟的豆子和白面掺匀放在土炕上，借助土炕的温度不到半月酱豆就生成了，闻之有点淡淡的酸腐味道。把它晒干变得僵硬，和切成小块的冬瓜或者西瓜皮、白菜一起放入菜坛，里面再放入盐、八蕉、花椒、姜丝，闷到半个多月，清新美味可口的酱豆菜就做成了。一坛酱豆菜，足够一家人吃上多半年的。儿时的我每到冬季，就特别留恋土炕的温暖。天一亮母亲就做早饭，开锅煮好的地瓜块，母亲提前给我盛上一碗，我在被窝里尽情享用。地瓜的甘甜、土炕的温暖，在整个冬季都让我幸福满满。

难忘的是有一年的冬季，北风呼啸，气温骤降，鹅毛大雪瞬间铺天盖地翩然而至。前去阳谷县城办事的表姐，回来时正赶上了这极端天气，当来到我家门口时体力严重透支，全身冻得瑟瑟发抖，整个人被大雪包围，俨然变成了雪人。父母见状，立马把表姐搀扶到家中，给她掸掉身上的雪花，扶她躺在土炕上，然后沏上一碗红糖水让表姐慢慢喝下，驱湿散寒。炕上的温暖加上红糖水的营养供给，不多时表姐就面色红润，有了精神，恢复了体力。父母对表姐无微不至的关怀照顾，让表姐至今都激动万分，每每说起都热泪盈眶……

随着社会的发展，时代的变迁，老家的土炕也渐渐退出了历史的舞台，“那三垧土地一头牛，老婆孩子热炕头”的说法再也听不到了。久居城市的人们很难再见到家乡的土炕，高大上的席梦思床、沙发床、罗汉床一一出现，电褥子、空调、电热器，这些取暖设施的出现取代了传统的取暖方式。农作物的土产肥料也被高产旺盛的化学肥料所代替。儿时土炕的温暖，炕坯的味道也与我们渐行渐远。可我总是想起老家的土炕，想起土炕给我带来的美好时光！

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