没有芙蓉街的日子

宽厚里

女报记者 薛冬

11月8日，当挖掘机起开芙蓉街上老旧石板的时候，这个因小吃而成为吃货天堂的“网红”再次成为关注的焦点。

其实，“吃货天堂”原先与小吃根本就不搭边。阴差阳错间，这条小街汇集了全国各地的小吃，古老商街成了吃货天堂，并晋级为网红。

封闭维修的两个月时间里，小吃的爱好者们想要大快朵颐该去哪儿?

有名的小吃街

先追溯一下芙蓉街的历史。

芙蓉街的建立年代已经无法考证了，根据史书记载金、元时芙蓉泉旁边建有“姜家亭”；明朝中期，德王府右史、诗人许邦才曾在附近建“瞻泰楼”；清朝康熙年间，德王府故址建山东巡抚衙门，将德王府的西苑废为民宅，芙蓉街的路东也建起了民房和铺面；清朝著名诗人董芸曾经在芙蓉泉附近寓居，并在其成名之作《广齐音》的压卷篇《芙蓉泉寓居》中这样写到：“老屋苍苔半亩居，石梁浮动上游鱼。一池新绿芙蓉水，矮几花阴坐著书”。

清顺治年间，人们在“梯云溪”上架起一座桥，取名“青云桥”，取平步青云之意，桥首建一牌坊，坊额上题有“腾蛟起凤”四个大字。康熙初年，芙蓉东侧也逐渐建起了民房和店铺，自此街上商贾云集，游人如织，遂将街中的“梯云溪”改成青石板路面下的暗沟。在芙蓉街周围有抚院、都司、布政司、贡院、府学等衙门机构，因此许多商家在此开业，芙蓉街成为繁华的街道。宽厚里不远

芙蓉街的这一封闭施工，怕是让很多想来此的小吃货们要扑空了。实际上，在这条网红街的东南方向，近两年也崛起了一个汇集吃喝玩乐的商圈，宽厚里。说起宽厚里，就不得不说起它的小吃。据说，起初这个商圈的定位并不是小吃，但林林总总的原因下，这里背离了它最初的定位，商铺被分割的越来越小，但这样的改变却吸引了越来越多的客流，每到周末和节假日，客流量堪比芙蓉街。甚至有人到济南旅游，都出现了只知道宽厚里不知芙蓉街的情况。

其实，随着宽厚里人气的愈加火爆，很多芙蓉街的小吃店都在宽厚里开了分店，例如国足臭豆腐、芙蓉街烤鸡爪等。分店跟老店一个味道，可以换个地方吃。

茶十二、斯润普虾滑、棒子家煎饼果子，都是宽厚里有特色的美食小吃。棒子家煎饼果子，售卖着健康安全的食品。茶十二，用心做茶饮，不仅有好喝的甜品，还有最近大火的网红美食舒芙蕾，这里都有售卖。

石头先生的烤炉，一家不做网红店的“网红面包”店，想吃好味欧包的年轻人都来这里尝试。

往西走走

从芙蓉街往西走几条街，有条街叫鞭指巷，“鞭指巷”名字的由来也是有一番缘由的，如今这条古街焕发了新的生命力，纯喝酒公司、斑驳、连枝等酒吧聚集在此，让有活力朝气的年轻人们，在古老街巷周围也能有玩乐的好去处。

美食的文化往往也需要历史文化来衬托，大观园也是如此。大观园距离火车站较近，也是十分古朴的美丽街道。其实，大观园小吃街有诸多的中华老字号企业，大观园改造后成为吃、玩、购物等市井化特色的“城隍庙”状态。

从大观园再往西走，老商埠区域更有不少美食地，便宜坊、赵家甜沫、老济南高汤米粉、阳谷三绝武大郎炊饼、朝天锅、老济南猪肉串……很多地域特色的“古董”小吃都能找到。作为西部的商业中心，西市场周围自然是不乏美食小吃。济南第一家油炸麻辣串新林麻辣串的老店和第一家凉皮收收凉皮都在这里。

胖哥炸蛋、湖南米粉、刘记米线……不少有口碑的小吃也吸引着年轻人们驻足。

仔细一盘算，济南有小吃的地方确实不少，如果你想感受济南小吃的魅力，不妨抽时间到这几个地方逛一逛，朋友来济南，带他们尝尝，济南的美食小吃，真的如此。

北坦特色

说到小吃，就不能落下北坦美食街，这个并不为游客所熟知的美食地标。北坦美食街囊括北坦地区的特色美食，包括净香园香肠、荣氏栗子、蒿家扒鸡、杨家里脊、黄家烤肉、秦记酥锅、临沂糁汤、仁和包子、邓家面食、董记特色全羊等数十个品种。

现在恰逢吃栗子的好“食”节，北坦美食街入口处的荣氏栗子更是显眼。这家店的位置正好在路口，招牌也够大，基本可以当地标用。早些年，荣氏栗子比较专注卖栗子，但是随着名气和人气的飙涨，卖得种类也就增多，瓜子、果脯、豆干都具备了，俨然成为了一个中型的零食超市。想要吃栗子的，小零食的，都可以来这里一站式购物了。

黄家烤肉炖豆腐，是一道让人耳熟能详的鲁菜。在北坦，就有济南最有名的黄家烤肉。济南异香斋黄家食品有限公司前身是济南老字号“异香斋黄家烤肉铺”，从光绪年间就开始在济南经营，1917年设立“异香斋黄家烤肉铺”字号。在济南经营已有百年历史，主打产品“黄家烤肉”，有着三百七十多年的悠久历史。

黄家烤肉起源于章丘，以猪肉为主料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸，适合炖菜。黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉。瘦肉且不说，五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口，绝对是烤肉中的上品。

杨家炸里脊在济南开了好多家分店了，但是总店是在北坦。他家的炸里脊、炸合、炸蘑菇都很好吃。秦记酥锅、净香园香肠、全客隆大馒头、金鑫火锅……这些好吃的都等着有缘的人们来一一品鉴。

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